Cannoli Honey Lavender

Cannoli Honey Lavender adalah variasi dari Cannoli tradisional yang menghadirkan sentuhan unik dengan menggunakan madu dan lavender. Cannoli ini memiliki rasa yang ringan dan aromatik, dengan kombinasi manis dari madu dan aroma bunga yang lembut dari lavender.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Cannoli Honey Lavender:

Bahan:

Untuk Kulit Cannoli:

• 1 1/2 cangkir tepung terigu
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan mentega, dipotong kecil dan dinginkan
• 1/4 cangkir Marsala (atau air dingin)
• 1 putih telur, dikocok
• Minyak goreng untuk menggoreng

Untuk Isian Honey Lavender:

• 1 cangkir keju ricotta
• 1/4 cangkir madu
• 1 sendok teh lavender kering (dihancurkan atau digiling halus)
• 1/2 sendok teh ekstrak vanila
• Kulit jeruk parut dari 1 jeruk (opsional)
• Taburan gula bubuk untuk penyajian

Instruksi:

1. Membuat Kulit Cannoli:

1. Campur tepung, gula, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan mentega dan gunakan ujung jari Anda untuk menggosok mentega ke dalam campuran tepung hingga tercampur rata dan mirip remah roti.
3. Tambahkan Marsala sedikit demi sedikit sampai adonan membentuk bola.
4. Tutup adonan dengan plastik wrap dan biarkan istirahat selama 30 menit.
5. Setelah istirahat, bagi adonan menjadi dua bagian.
6. Gulung tipis setiap bagian adonan menggunakan rolling pin.
7. Potong adonan menjadi lingkaran menggunakan baki atau alat pemotong yang sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
8. Bungkus setiap lingkaran adonan di sekitar tabung logam cannoli yang telah diolesi minyak. Pastikan tepi adonan bertemu dan ditekan untuk menutup celah.
9. Oleskan putih telur di sepanjang tepi adonan untuk menutupnya.
10. Panaskan minyak goreng dalam panci hingga mencapai suhu 190°C (375°F).
11. Goreng kulit cannoli dalam minyak panas sampai kecokelatan dan renyah, sekitar 2-3 menit.
12. Angkat kulit cannoli dan tiriskan di atas kertas minyak.

2. Membuat Isian Honey Lavender:

1. Dalam mangkuk besar, campur keju ricotta, madu, lavender kering yang telah dihancurkan, ekstrak vanila, dan kulit jeruk parut (jika digunakan). Aduk rata hingga tercampur merata.

3. Mengisi Cannoli:

1. Masukkan ujung kantong pastry ke dalam lubang salah satu ujung kulit cannoli.
2. Perlahan-lahan tekan kantong pastry untuk mengisi kulit cannoli dengan campuran isian Honey Lavender.
3. Lakukan hal yang sama untuk mengisi kulit cannoli lainnya.

4. Penyajian:

1. Taburi cannoli dengan sedikit gula bubuk di atasnya.
2. Cannoli Honey Lavender siap disajikan.

Selamat mencoba membuat Cannoli Honey Lavender! Semoga berhasil dan lezat!