Cannoli Cookies and Cream Brownie

Cannoli Cookies and Cream Brownie adalah variasi dari Cannoli tradisional yang menggabungkan rasa dan tekstur lembut dari brownie cokelat dengan kelezatan cookies and cream. Cannoli ini menjadi pilihan yang sempurna bagi pecinta brownie dan cookies and cream.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Cannoli Cookies and Cream Brownie:

Bahan:

Untuk Kulit Cannoli:

• 1 1/2 cangkir tepung terigu
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan mentega, dipotong kecil dan dinginkan
• 1/4 cangkir Marsala (atau air dingin)
• 1 putih telur, dikocok
• Minyak goreng untuk menggoreng

Untuk Isian Cookies and Cream Brownie:

• 1 resep brownie (bisa pakai resep favorit Anda atau pakai mix siap pakai)
• 1 cangkir keju mascarpone atau keju cream cheese
• 1/4 cangkir gula halus
• 1/2 cangkir whipped cream
• 8-10 cookies and cream cookies, hancurkan menjadi remah

Untuk Hiasan (opsional):

• Potongan cookies and cream cookies untuk taburan
• Potongan cokelat untuk taburan

Instruksi:

1. Membuat Kulit Cannoli:

1. Campur tepung, gula, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan mentega dan gunakan ujung jari Anda untuk menggosok mentega ke dalam campuran tepung hingga tercampur rata dan mirip remah roti.
3. Tambahkan Marsala sedikit demi sedikit sampai adonan membentuk bola.
4. Tutup adonan dengan plastik wrap dan biarkan istirahat selama 30 menit.
5. Setelah istirahat, bagi adonan menjadi dua bagian.
6. Gulung tipis setiap bagian adonan menggunakan rolling pin.
7. Potong adonan menjadi lingkaran menggunakan baki atau alat pemotong yang sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
8. Bungkus setiap lingkaran adonan di sekitar tabung logam cannoli yang telah diolesi minyak. Pastikan tepi adonan bertemu dan ditekan untuk menutup celah.
9. Oleskan putih telur di sepanjang tepi adonan untuk menutupnya.
10. Panaskan minyak goreng dalam panci hingga mencapai suhu 190°C (375°F).
11. Goreng kulit cannoli dalam minyak panas sampai kecokelatan dan renyah, sekitar 2-3 menit.
12. Angkat kulit cannoli dan tiriskan di atas kertas minyak.

2. Membuat Isian Cookies and Cream Brownie:

1. Siapkan brownie sesuai instruksi resep atau mix siap pakai. Biarkan brownie dingin setelah dipanggang.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan keju mascarpone atau keju cream cheese dengan gula halus. Aduk hingga halus dan rata.
3. Tambahkan whipped cream ke dalam campuran keju, aduk rata.
4. Potong brownie menjadi potongan-potongan kecil dan campurkan ke dalam campuran keju.
5. Tambahkan remah cookies and cream cookies ke dalam campuran dan aduk hingga merata.

3. Mengisi Cannoli:

1. Gunakan sebuah kantong pastry atau sendok untuk mengisi kulit cannoli dengan campuran isian cookies and cream brownie.

4. Hiasan (opsional):

1. Taburi potongan cookies and cream cookies dan potongan cokelat di atas cannoli sebagai hiasan tambahan.

5. Penyajian:

1. Cannoli Cookies and Cream Brownie siap disajikan.

Selamat mencoba membuat Cannoli Cookies and Cream Brownie! Semoga berhasil dan lezat!