Cannoli Strawberry Shortcake

Cannoli Strawberry Shortcake adalah variasi dari Cannoli tradisional yang terinspirasi oleh kue strawberry shortcake yang terkenal. Cannoli ini menggabungkan rasa manis dari stroberi segar dengan kelezatan dan tekstur Cannoli yang khas.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Cannoli Strawberry Shortcake:

Bahan:

Untuk Kulit Cannoli:

• 1 1/2 cangkir tepung terigu
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan mentega, dipotong kecil dan dinginkan
• 1/4 cangkir Marsala (atau air dingin)
• 1 putih telur, dikocok
• Minyak goreng untuk menggoreng

Untuk Isian Strawberry Shortcake:

• 1 cangkir stroberi segar, potong kecil
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh ekstrak vanila
• 1 cangkir whipped cream
• Potongan kecil shortcake atau cake sponge

Untuk Hiasan (opsional):

• Potongan stroberi segar untuk taburan
• Taburan gula halus

Instruksi:

1. Membuat Kulit Cannoli:

1. Campur tepung, gula, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan mentega dan gunakan ujung jari Anda untuk menggosok mentega ke dalam campuran tepung hingga tercampur rata dan mirip remah roti.
3. Tambahkan Marsala sedikit demi sedikit sampai adonan membentuk bola.
4. Tutup adonan dengan plastik wrap dan biarkan istirahat selama 30 menit.
5. Setelah istirahat, bagi adonan menjadi dua bagian.
6. Gulung tipis setiap bagian adonan menggunakan rolling pin.
7. Potong adonan menjadi lingkaran menggunakan baki atau alat pemotong yang sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
8. Bungkus setiap lingkaran adonan di sekitar tabung logam cannoli yang telah diolesi minyak. Pastikan tepi adonan bertemu dan ditekan untuk menutup celah.
9. Oleskan putih telur di sepanjang tepi adonan untuk menutupnya.
10. Panaskan minyak goreng dalam panci hingga mencapai suhu 190°C (375°F).
11. Goreng kulit cannoli dalam minyak panas sampai kecokelatan dan renyah, sekitar 2-3 menit.
12. Angkat kulit cannoli dan tiriskan di atas kertas minyak.

2. Membuat Isian Strawberry Shortcake:

1. Campur potongan stroberi dengan gula pasir dan ekstrak vanila dalam mangkuk kecil. Biarkan stroberi meresap selama beberapa menit.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok whipped cream hingga kaku.

3. Mengisi Cannoli:

1. Letakkan potongan shortcake atau cake sponge di dasar setiap kulit cannoli yang telah digoreng.
2. Isi cannoli dengan campuran whipped cream yang telah dikocok dan campuran stroberi.

4. Hiasan (opsional):

1. Taburi potongan stroberi segar di atas cannoli sebagai hiasan tambahan.
2. Taburi dengan sedikit gula halus sebagai hiasan tambahan.

5. Penyajian:

1. Cannoli Strawberry Shortcake siap disajikan.

Selamat mencoba membuat Cannoli Strawberry Shortcake! Semoga berhasil dan lezat!