Bolu Keju Red Velvet

Bolu Keju Red Velvet adalah varian bolu yang menggabungkan rasa keju dengan khas warna merah dan cita rasa lembut serta cokelat yang khas dari Red Velvet. Red Velvet adalah jenis kue yang terkenal karena warna merahnya yang menarik dan rasa ringan serta manisnya. Pada varian Bolu Keju Red Velvet, keju ditambahkan untuk memberikan sentuhan gurih dan creamy pada adonan.

Proses pembuatan Bolu Keju Red Velvet melibatkan pencampuran adonan bolu dengan bahan-bahan seperti tepung terigu, gula, mentega, telur, ekstrak vanili, bubuk kakao, buttermilk, serta cuka atau asam tartar yang berfungsi untuk mempertahankan warna merah khas Red Velvet. Pewarna makanan merah juga ditambahkan untuk menciptakan warna karakteristik kue ini.

Setelah adonan tercampur, adonan kemudian dipanggang dalam loyang hingga matang. Setelah dingin, bolu seringkali disajikan dengan lapisan keju cream cheese frosting, yang memberikan kelezatan gurih dan lembut.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Bolu Keju Red Velvet:

Bahan-bahan:

Untuk Bolu Red Velvet:

• 2 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna
• 1 1/2 sendok makan bubuk kakao
• 1 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh garam
• 1 1/2 cangkir gula pasir
• 1 1/2 cangkir minyak sayur
• 2 butir telur
• 2 sendok makan ekstrak vanili
• 1 cangkir buttermilk
• 1 sendok makan cuka putih atau cuka apel
• 1-2 sendok teh pewarna makanan merah (sesuaikan selera)

Untuk Cream Cheese Frosting:

• 225 gram keju cream, suhu ruang
• 1/2 cangkir mentega, suhu ruang
• 3 cangkir gula halus
• 1 sendok teh ekstrak vanili

Instruksi:

Untuk Bolu Red Velvet:

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang bundar dan olesi dengan mentega atau lapisi dengan kertas roti.

2. Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, bubuk kakao, baking powder, dan garam. Sisihkan.

3. Dalam mangkuk lain, kocok gula, minyak sayur, telur, dan ekstrak vanili hingga rata.

4. Secara bertahap, masukkan campuran tepung ke dalam campuran basah sambil terus diaduk hingga rata.

5. Tambahkan buttermilk secara bertahap sambil terus diaduk.

6. Campurkan cuka dengan pewarna makanan merah, lalu tambahkan ke dalam adonan dan aduk hingga merata. Sesuaikan jumlah pewarna sesuai dengan warna merah yang diinginkan.

7. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 25-30 menit atau hingga kue matang. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kelembutan kue. Jika tusuk gigi keluar bersih, kue sudah matang.

9. Dinginkan kue sebelum dihias dengan cream cheese frosting.

Untuk Cream Cheese Frosting:

1. Kocok keju cream dan mentega hingga lembut dan rata.

2. Tambahkan gula halus secara bertahap sambil terus dikocok hingga konsistensi yang lembut.

3. Tambahkan ekstrak vanili dan kocok hingga rata.

Penyelesaian:

1. Oleskan cream cheese frosting secara merata di atas bolu yang sudah dingin.

2. Hias sesuai selera dan sajikan.

Selamat mencoba dan menikmati Bolu Keju Red Velvet Anda!