Black Forest Bolu Roll
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Black Forest Bolu Roll adalah variasi dari kue bolu gulung yang terinspirasi oleh kue Black Forest (atau Schwarzwalder Kirschtorte), kue khas Jerman yang terkenal. Kue Black Forest asli biasanya terdiri dari lapisan cake cokelat, krim, dan ceri.
Black Forest Bolu Roll memiliki ciri khas dengan kombinasi rasa cokelat dari bolu gulung, krim segar, dan ceri. Biasanya, bolu gulung ini terbuat dari adonan bolu cokelat yang dipanggang tipis, kemudian diisi dengan krim kocok dan ceri yang telah diolah atau dicampur dengan sirup ceri atau kirsh (minuman beralkohol dari ceri). Setelah diisi, bolu gulung tersebut digulung menjadi bentuk silinder.
Penting untuk dicatat bahwa variasi Black Forest Bolu Roll dapat bervariasi tergantung pada resep dan preferensi pembuat kue. Beberapa versi mungkin menambahkan bahan-bahan tambahan atau melakukan variasi pada lapisan dan isian untuk menciptakan rasa yang lebih unik.
Berikut adalah resep dasar untuk Black Forest Bolu Roll:
Bahan:
Untuk Bolu Gulung:
- 4 telur
- 100 gram gula pasir
- 75 gram tepung terigu serba guna
- 25 gram cokelat bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh pasta vanilla (opsional)
Untuk Isian:
- 200 ml whipping cream
- 2 sendok makan gula halus
- 1 sendok teh pasta vanilla
- Ceri kaleng atau ceri segar (untuk isian)
Topping:
- Potongan cokelat atau serutan cokelat
- Ceri untuk hiasan (opsional)
Petunjuk:
1. Membuat Bolu Gulung:
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang berukuran sekitar 30x40 cm, olesi dengan mentega, dan alasi dengan kertas roti.
- Pisahkan kuning telur dan putih telur. Kocok putih telur hingga kaku dan berjejak.
- Kocok kuning telur dengan gula hingga mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan pasta vanilla (jika digunakan).
- Campur tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Ayak campuran ini ke dalam adonan kuning telur dan aduk rata.
- Tambahkan putih telur kocok secara bertahap ke dalam adonan kuning telur. Aduk perlahan hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan, dan panggang di oven selama sekitar 12-15 menit atau sampai setengah matang.
- Keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sejenak. Balikkan bolu ke atas kertas roti yang sudah ditaburkan gula halus, lalu lepaskan kertas roti yang menempel pada bolu.
2. Membuat Isian dan Menggulung:
- Kocok whipping cream dengan gula halus dan pasta vanilla hingga kaku.
- Olesi permukaan bolu dengan whipped cream yang sudah dikocok.
- Taruh ceri yang sudah diiris atau ceri kaleng di atas whipped cream.
- Gulingkan bolu secara perlahan dari salah satu sisi dengan bantuan kertas roti. Pastikan untuk menjaga gulungan agar rapat dan padat.
- Letakkan gulungan di atas piring saji dengan sisi yang terlipat menghadap ke bawah.
3. Penyelesaian dan Penyajian:
- Olesi permukaan bolu roll dengan whipped cream sisa dan hias dengan potongan cokelat atau serutan cokelat.
- Hias dengan ceri di bagian atas jika diinginkan.
- Sajikan dan potong menjadi irisan sebelum disajikan.
Selamat mencoba membuat Black Forest Bolu Roll! Tutorial ini dapat disesuaikan berdasarkan preferensi dan variasi yang diinginkan.
What's Your Reaction?
