Bingka Barandam
Resep Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Bingka Barandam adalah sejenis kue tradisional Batak yang berasal dari Sumatera Utara, Indonesia. Kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, gula merah, santan, dan daun pandan untuk aroma. Bingka Barandam memiliki tekstur yang lembut dan manis karena gula merahnya yang caramelized saat dipanggang.
Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Bingka Barandam:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 200 gram gula merah, parut
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 3 lembar daun pandan, ikat
- Pisang raja, iris tipis (opsional)
- Minyak untuk mengoles loyang
Langkah-langkah:
-
Panaskan santan dan daun pandan dalam panci kecil hingga mendidih. Angkat dan biarkan suhu turun.
-
Campur tepung beras, gula merah, dan garam dalam mangkuk besar.
-
Saring santan, lalu tuangkan perlahan ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga rata dan tidak bergerindil.
-
Panaskan oven atau panggangan dengan suhu 180°C.
-
Olesi loyang dengan minyak, lalu tuang adonan hingga setengah loyang.
-
Taburkan potongan pisang raja di atas adonan.
-
Panggang dalam oven selama sekitar 45-60 menit hingga matang dan permukaannya kecokelatan.
-
Angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong.
Selamat mencoba membuat Bingka Barandam!
What's Your Reaction?
