Udang Balado

Udang Balado adalah hidangan laut yang terbuat dari udang yang dimasak dengan saus pedas khas Indonesia yang disebut "balado." Saus balado biasanya terbuat dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, gula, dan garam. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas yang khas dan nikmat.

Berikut adalah penjelasan umum dan langkah-langkah cara membuat Udang Balado:

Bahan-bahan:

• Udang, 300-500 gram (dikupas atau masih utuh, sesuai preferensi)
• Cabai merah, 5-10 buah (jumlah disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• Bawang merah, 5-6 buah (cincang halus)
• Bawang putih, 3-4 siung (cincang halus)
• Tomat, 2 buah (potong dadu kecil)
• Minyak untuk menumis
• Gula, garam, dan merica secukupnya

Langkah-langkah:

1. Siapkan Udang:

   • Bersihkan udang dan siapkan sesuai preferensi.

2. Buat Saus Balado:

   • Haluskan cabai merah menjadi pasta. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah yang sudah dihaluskan. Tumis hingga cabai matang dan minyak terpisah dari bumbu.

3. Tambahkan Udang:

   • Masukkan udang ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga udang terbalut dengan saus balado.

4. Tambahkan Tomat:

   • Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan tomat sedikit lunak.

5. Tambahkan Gula, Garam, dan Merica:

   • Tambahkan gula, garam, dan merica sesuai selera. Aduk rata dan cek rasa.

6. Masak Hingga Matang:

   • Masak udang hingga matang dan saus meresap ke dalam daging udang.

7. Sajikan:

   • Sajikan Udang Balado panas dan nikmati bersama nasi putih.

Udang Balado biasanya disajikan sebagai hidangan utama dalam makanan sehari-hari. Kombinasi cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis membuatnya menjadi hidangan yang lezat dan populer di Indonesia. Selamat mencoba!