Udang Asam Manis

Udang Asam Manis adalah hidangan laut yang terbuat dari udang yang dimasak dengan saus berbasis rasa asam dan manis. Hidangan ini biasanya memiliki cita rasa yang seimbang antara keasaman dan kelebihan manis, menciptakan kombinasi yang lezat dan menggugah selera. Saus asam manis yang digunakan untuk memasak udang ini umumnya terbuat dari campuran bahan seperti saus tomat, saus cabai manis, cuka, gula, dan bumbu-bumbu lainnya.

Berikut adalah penjelasan umum dan langkah-langkah cara membuat Udang Asam Manis:

Bahan-bahan:

• Udang, 300-500 gram (dikupas atau masih utuh, sesuai preferensi)
• Bawang putih, 3-4 siung (cincang halus)
• Bawang bombay, 1 buah (potong dadu kecil)
• Paprika merah dan hijau, 1 buah masing-masing (potong dadu kecil)
• Saus tomat, 2-3 sendok makan
• Saus cabai manis, 2 sendok makan
• Cuka, 1 sendok makan
• Gula, 2-3 sendok makan (sesuai selera)
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Siapkan Udang:

   • Bersihkan udang dan siapkan sesuai preferensi.

2. Tumis Bawang dan Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bawang bombay dan paprika, lalu tumis hingga sayuran layu.

3. Tambahkan Udang:

   • Masukkan udang ke dalam wajan. Tumis hingga udang berubah warna dan matang.

4. Buat Saus Asam Manis:

   • Tambahkan saus tomat, saus cabai manis, cuka, gula, garam, dan merica ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

5. Masak Hingga Matang:

   • Masak sebentar hingga saus meresap ke dalam udang dan sayuran, dan semua bahan matang.

6. Sajikan:

   • Sajikan Udang Asam Manis panas dan nikmati bersama nasi putih.

Udang Asam Manis adalah hidangan yang populer dan sering dijumpai dalam berbagai variasi di berbagai masakan, terutama dalam masakan Asia. Rasanya yang unik dan seimbang antara rasa asam dan manis membuatnya menjadi pilihan yang disukai banyak orang. Selamat mencoba!