Terong Santan

Terong Santan adalah hidangan yang terbuat dari terong (buah terung) yang dimasak dengan santan sebagai bahan utama. Santan, yang diperoleh dari parutan kelapa, memberikan kelembutan dan kelezatan pada hidangan ini. Terong Santan umumnya memiliki rasa gurih dan kaya, karena santan yang digunakan memberikan kelembutan dan aroma yang khas.

Proses memasak Terong Santan melibatkan merebus atau menggoreng terong bersama dengan bumbu-bumbu tertentu dan kemudian menambahkan santan ke dalam hidangan. Bumbu yang digunakan dapat bervariasi tergantung pada resep dan selera lokal, namun bawang putih, bawang merah, cabai, daun jeruk, serai, dan garam adalah bumbu umum yang digunakan.

Berikut adalah langkah-langkah umum untuk membuat Terong Santan:

Resep Terong Santan:

Bahan-bahan:

• Terong (pilih yang kecil atau potong sesuai selera)
• Santan kelapa (dari kelapa parut atau yang sudah dikemas)
• Bawang putih, cincang halus
• Bawang merah, cincang halus
• Cabai (sesuai selera)
• Daun jeruk
• Serai, memarkan
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Siapkan Terong:

   • Cuci terong dengan bersih dan potong sesuai selera, memotongnya memanjang atau melintang.

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih, bawang merah, cabai, daun jeruk, dan serai hingga harum.

3. Masukkan Terong:

   • Tambahkan potongan terong ke dalam wajan. Aduk rata hingga terong tercampur dengan bumbu.

4. Tambahkan Santan:

   • Tuangkan santan ke dalam wajan. Pastikan santan meresap ke dalam terong dan bumbu.

5. Bumbui:

   • Tambahkan garam secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap.

6. Masak hingga Matang:

   • Masak hingga terong matang dan santan mengental. Aduk sesekali agar tidak gosong.

7. Sajikan:

   • Angkat Terong Santan dari wajan dan sajikan di atas piring.

8. Hidangkan:

   • Terong Santan dapat dihidangkan sebagai hidangan utama atau pendamping nasi.

Selamat mencoba dan menikmati Terong Santan dengan cita rasa gurih dan lezatnya!