Terong Petai Balado

Terong Petai Balado adalah hidangan Indonesia yang terdiri dari terong (buah terung) dan petai yang dimasak dengan bumbu sambal balado. Sambal balado adalah sambal khas Indonesia yang terbuat dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan bumbu-bumbu lainnya yang diulek atau dihaluskan. Kombinasi antara terong dan petai dengan sambal balado menciptakan hidangan yang pedas, lezat, dan kaya rasa.

Berikut adalah langkah-langkah umum untuk membuat Terong Petai Balado:

Resep Terong Petai Balado:

Bahan-bahan:

• Terong (pilih yang kecil atau potong sesuai selera)
• Petai (biji petai), kupas dan bersihkan
• Bawang merah, iris tipis
• Bawang putih, cincang halus
• Cabai merah, iris tipis (sesuai selera pedas)
• Tomat, potong kecil-kecil
• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Siapkan Bahan:

   • Potong terong sesuai selera, bersihkan dan kupas petai, iris bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan potong tomat.

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.

3. Masukkan Terong dan Petai:

   • Tambahkan potongan terong dan petai ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan terong dan petai mulai matang.

4. Tambahkan Tomat:

   • Masukkan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk rata hingga tomat layu dan bumbu meresap.

5. Tambahkan Garam, Gula, dan Penyedap:

   • Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga terong dan petai empuk.

6. Koreksi Rasa:

   • Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera. Tambahkan garam, gula, atau cabai jika diperlukan.

7. Sajikan:

   • Angkat Terong Petai Balado dari wajan dan sajikan di atas piring.

8. Hidangkan:

   • Terong Petai Balado dapat dihidangkan sebagai hidangan utama atau lauk pendamping nasi.

Tips:

• Sesuaikan tingkat kepedasan dengan jumlah cabai merah yang digunakan.
• Jika suka, tambahkan air asam jawa atau air jeruk limau untuk memberikan sedikit keasaman.

Selamat mencoba dan menikmati Terong Petai Balado yang pedas dan lezat!