Serabi Solo
Resep Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Serabi Solo adalah sejenis kue tradisional Indonesia yang berasal dari Solo, Jawa Tengah. Kue ini terbuat dari adonan berbahan dasar tepung beras, kelapa parut, gula, dan santan, yang kemudian dipanggang atau dikukus. Serabi Solo biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah cair di atasnya.
Berikut adalah resep dan tutorial pembuatan Serabi Solo:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 100 gram kelapa parut
- 200 ml santan encer
- 400 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak untuk mengoles cetakan
Bahan Taburan:
- Kelapa parut sangrai secukupnya
- Gula merah cair secukupnya
Langkah-langkah:
-
Campurkan Bahan-bahan Kering: Campur tepung beras, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
-
Tambahkan Santan: Tuangkan santan encer sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga merata dan tidak bergerindil.
-
Tambahkan Kelapa Parut: Masukkan kelapa parut ke dalam adonan dan aduk rata.
-
Diamkan Adonan: Diamkan adonan selama kurang lebih 30-60 menit agar adonan mengembang.
-
Panaskan Cetakan: Panaskan cetakan serabi dengan api kecil dan olesi dengan sedikit minyak.
-
Tuangkan Adonan: Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
-
Panggang Serabi: Tutup cetakan dan biarkan serabi matang. Untuk mempercepat proses, bisa ditutup dengan kain agar panas merata.
-
Angkat dan Sajikan: Angkat serabi dari cetakan dan sajikan dengan taburan kelapa parut sangrai dan gula merah cair di atasnya.
Selamat mencoba membuat Serabi Solo!
What's Your Reaction?
