Serabi Jahe
Resep Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Serabi Jahe adalah varian serabi yang memiliki tambahan jahe dalam adonannya, memberikan cita rasa yang hangat dan aromatik. Serabi ini biasanya cocok dinikmati pada cuaca yang dingin atau sebagai camilan yang menyegarkan.
Berikut adalah resep dan tutorial pembuatan Serabi Jahe:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 400 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 1 sendok teh soda kue
- 1 sendok makan jahe parut
- Minyak untuk mengoles cetakan
Bahan Taburan (opsional):
- Kelapa parut sangrai secukupnya
- Gula merah cair secukupnya
Langkah-langkah:
-
Campurkan Bahan-bahan Kering: Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
-
Tambahkan Santan: Tuangkan santan encer sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga merata dan tidak bergerindil.
-
Tambahkan Jahe Parut: Masukkan jahe parut ke dalam adonan dan aduk rata.
-
Tambahkan Soda Kue: Masukkan soda kue ke dalam adonan dan aduk rata.
-
Diamkan Adonan: Diamkan adonan selama kurang lebih 30-60 menit agar adonan mengembang.
-
Panaskan Cetakan: Panaskan cetakan serabi dengan api kecil dan olesi dengan sedikit minyak.
-
Tuangkan Adonan: Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
-
Panggang Serabi: Tutup cetakan dan biarkan serabi matang. Untuk mempercepat proses, bisa ditutup dengan kain agar panas merata.
-
Angkat dan Sajikan: Angkat serabi dari cetakan dan sajikan dengan taburan kelapa parut sangrai dan gula merah cair di atasnya.
Selamat mencoba membuat Serabi Jahe!
What's Your Reaction?
