Serabi Hijau
Resep Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Serabi Hijau adalah varian serabi yang dibuat dengan tambahan pasta daun pandan, sehingga memiliki warna hijau alami dan aroma daun pandan yang khas. Serabi ini biasanya memiliki tekstur yang lembut dan aroma yang harum.
Berikut adalah resep dan tutorial pembuatan Serabi Hijau:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 400 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 1 sendok teh soda kue
- 1 sendok makan pasta daun pandan (atau lebih sesuai selera)
- Minyak untuk mengoles cetakan
Bahan Taburan:
- Kelapa parut sangrai secukupnya
- Gula merah cair secukupnya
Langkah-langkah:
-
Campurkan Bahan-bahan Kering: Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
-
Tambahkan Santan: Tuangkan santan encer sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga merata dan tidak bergerindil.
-
Tambahkan Pasta Daun Pandan: Masukkan pasta daun pandan ke dalam adonan dan aduk rata.
-
Tambahkan Soda Kue: Masukkan soda kue ke dalam adonan dan aduk rata.
-
Diamkan Adonan: Diamkan adonan selama kurang lebih 30-60 menit agar adonan mengembang.
-
Panaskan Cetakan: Panaskan cetakan serabi dengan api kecil dan olesi dengan sedikit minyak.
-
Tuangkan Adonan: Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
-
Panggang Serabi: Tutup cetakan dan biarkan serabi matang. Untuk mempercepat proses, bisa ditutup dengan kain agar panas merata.
-
Angkat dan Sajikan: Angkat serabi dari cetakan dan sajikan dengan taburan kelapa parut sangrai dan gula merah cair di atasnya.
Selamat mencoba membuat Serabi Hijau!
What's Your Reaction?
