Scones Raspberry dan Almond

Scones Raspberry dan Almond adalah variasi scones yang menggabungkan rasa manis dari raspberry dengan rasa gurih dan crunchy dari almond. Kombinasi ini memberikan scones dengan rasa yang lezat dan tekstur yang kaya.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Scones Raspberry dan Almond:

Bahan:

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok makan baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 50 gram mentega dingin, potong kecil-kecil
• 50 gram almond parut atau iris tipis
• 100 gram raspberry segar atau beku
• 150 ml susu segar
• 1 butir telur, dikocok untuk olesan

Instruksi:

1. Panaskan Oven: Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius. Siapkan loyang dengan alas kertas roti atau olesi dengan mentega.

2. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata.

3. Tambahkan Mentega: Tambahkan potongan mentega dingin ke dalam campuran tepung. Gunakan ujung jari Anda atau pastry cutter untuk menggosok mentega ke dalam tepung sampai campuran menjadi serpihan-serpihan halus.

4. Tambahkan Almond: Tambahkan almond parut atau iris tipis ke dalam campuran tepung dan mentega. Aduk rata hingga tercampur merata.

5. Tambahkan Raspberry: Tambahkan raspberry segar atau beku ke dalam campuran tepung, mentega, dan almond. Aduk perlahan-lahan hingga raspberry tercampur merata di dalam adonan.

6. Tambahkan Susu: Tuangkan susu segar ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan spatula atau sendok kayu, sampai adonan tercampur dengan baik dan membentuk bola lembut.

7. Bentuk Adonan: Letakkan adonan di atas permukaan yang telah ditaburi tepung. Bentuk adonan menjadi lingkaran dengan ketebalan sekitar 2,5 cm.

8. Potong Adonan: Gunakan cutter atau pisau tajam untuk memotong adonan menjadi segitiga atau bentuk-bentuk lain sesuai selera Anda.

9. Olesi dengan Telur: Kocok satu butir telur kecil dan oleskan di atas permukaan scones yang sudah dipotong.

10. Panggang: Letakkan scones di atas loyang yang telah disiapkan. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 12-15 menit, atau sampai scones Raspberry dan Almond menjadi kecokelatan di bagian atasnya dan terasa renyah saat disentuh.

11. Sajikan: Angkat scones dari oven dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan. Scones Raspberry dan Almond biasanya dinikmati hangat dengan mentega atau selai raspberry.

Selamat mencoba membuat Scones Raspberry dan Almond, semoga berhasil dan lezat!