Scones Lemon dan Poppy Seed

Scones Lemon dan Poppy Seed adalah variasi scones yang menyatukan rasa segar dan asam dari lemon dengan tekstur gurih dan sedikit kacang-kacangan dari biji poppy. Kombinasi ini memberikan scones dengan cita rasa yang menyegarkan dan tekstur yang khas.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Scones Lemon dan Poppy Seed:

Bahan:

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok makan baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• Kulit lemon parut dari 1-2 buah lemon
• 1 sendok makan biji poppy
• 50 gram mentega dingin, potong kecil-kecil
• 150 ml susu segar
• 1 butir telur, dikocok untuk olesan

Instruksi:

1. Panaskan Oven: Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius. Siapkan loyang dengan alas kertas roti atau olesi dengan mentega.

2. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, garam, kulit lemon parut, dan biji poppy. Aduk rata.

3. Tambahkan Mentega: Tambahkan potongan mentega dingin ke dalam campuran tepung. Gunakan ujung jari Anda atau pastry cutter untuk menggosok mentega ke dalam tepung sampai campuran menjadi serpihan-serpihan halus.

4. Tambahkan Susu: Tuangkan susu segar ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan spatula atau sendok kayu, sampai adonan tercampur dengan baik dan membentuk bola lembut.

5. Bentuk Adonan: Letakkan adonan di atas permukaan yang telah ditaburi tepung. Bentuk adonan menjadi lingkaran dengan ketebalan sekitar 2,5 cm.

6. Potong Adonan: Gunakan cutter atau pisau tajam untuk memotong adonan menjadi segitiga atau bentuk-bentuk lain sesuai selera Anda.

7. Olesi dengan Telur: Kocok satu butir telur kecil dan oleskan di atas permukaan scones yang sudah dipotong.

8. Panggang: Letakkan scones di atas loyang yang telah disiapkan. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 12-15 menit, atau sampai scones Lemon dan Poppy Seed menjadi kecokelatan di bagian atasnya dan terasa renyah saat disentuh.

9. Sajikan: Angkat scones dari oven dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan. Scones Lemon dan Poppy Seed biasanya dinikmati hangat dengan mentega lemon curd atau selai lemon.

Selamat mencoba membuat Scones Lemon dan Poppy Seed, semoga berhasil dan lezat!