Sarden Balado Kering
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Sarden Balado Kering adalah hidangan yang menggunakan ikan sarden sebagai bahan utama dengan tambahan bumbu balado kering. Balado adalah gaya masakan khas Indonesia yang terkenal dengan kepedasan dan kelezatannya. Dalam hidangan ini, ikan sarden dimasak dengan bumbu balado yang kering, menciptakan hidangan yang gurih, pedas, dan kaya akan cita rasa.
Berikut adalah beberapa ciri umum dari Sarden Balado Kering:
-
Ikan Sarden:
- Sarden, yang umumnya dikemas dalam kaleng, menjadi bahan utama. Sarden dipilih karena praktis dan memberikan rasa laut yang khas pada hidangan.
-
Bumbu Balado Kering:
- Bumbu balado kering terdiri dari cabai merah atau cabai rawit kering, bawang merah, bawang putih, tomat, serai, daun jeruk, dan rempah-rempah lainnya. Bumbu ini memberikan cita rasa pedas, gurih, dan harum.
-
Tekstur dan Aroma:
- Sarden Balado Kering memiliki tekstur ikan sarden yang gurih, bersatu dengan bumbu balado yang kering dan memberikan aroma harum dan pedas.
-
Cara Penyajian:
- Sarden Balado Kering biasanya disajikan dalam wadah atau piring, dengan ikan sarden yang terendam dalam bumbu balado kering. Hidangan ini sering disajikan bersama nasi hangat.
Hidangan ini menawarkan kombinasi rasa pedas, gurih, dan lezat yang khas dari bumbu balado, menciptakan hidangan yang nikmat dan cocok untuk pencinta masakan pedas.
Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Sarden Balado Kering:
Resep Sarden Balado Kering
Bahan-Bahan:
- 2 kaleng sarden dalam minyak
- 10-15 cabai merah kering (atau sesuai selera pedas), rendam dalam air panas
- 4 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-Langkah:
-
Siapkan Bahan:
- Tiriskan sarden dari minyak kalengnya.
- Rendam cabai merah kering dalam air panas selama beberapa menit, lalu tiriskan.
- Iris bawang merah, bawang putih, dan tomat.
-
Goreng Cabai:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis cabai merah kering hingga harum. Angkat dan haluskan cabai goreng ini.
-
Tumis Bumbu:
- Dalam wajan yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
-
Tambahkan Tomat:
- Masukkan tomat ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga tomat lembut dan bumbu tercampur dengan baik.
-
Tambahkan Bumbu Cabai:
- Tambahkan cabai merah kering yang sudah dihaluskan ke dalam wajan. Aduk rata.
-
Masukkan Sarden:
- Tambahkan sarden ke dalam wajan. Aduk perlahan agar sarden tercampur dengan bumbu.
-
Tambahkan Serai dan Daun Jeruk:
- Masukkan serai yang sudah dimemarkan dan daun jeruk ke dalam wajan. Aduk rata.
-
Koreksi Rasa:
- Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk dan biarkan bumbu meresap ke dalam sarden.
-
Goreng Hingga Kering:
- Biarkan sarden dan bumbu meresap hingga bumbu mengering dan melekat pada sarden.
-
Sajikan:
- Angkat Sarden Balado Kering dari wajan dan sajikan dalam wadah atau piring.
-
Hias dan Sajikan:
- Hidangkan Sarden Balado Kering bersama nasi hangat sebagai hidangan utama.
Selamat mencoba membuat Sarden Balado Kering! Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dan rasa sesuai dengan selera pribadi Anda.
What's Your Reaction?
