Scones Labu dan Kismis

Scones Labu dan Kismis adalah variasi scones yang menggunakan labu sebagai bahan utamanya, memberikan kelembutan dan rasa yang khas, sementara kismis menambah manis alami dan tekstur yang menyenangkan. Kombinasi ini menghasilkan scones yang lezat dan cocok dinikmati di musim gugur atau kapan pun Anda menginginkan cita rasa yang hangat dan nyaman.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Scones Labu dan Kismis:

Bahan:

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok makan baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 50 gram mentega dingin, potong kecil-kecil
• 100 gram labu, direbus dan dihaluskan
• 50 gram kismis
• 1 sendok teh kayu manis bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh rempah kue (opsional)
• 1 butir telur
• 100 ml susu segar
• 1 sendok teh ekstrak vanila

Instruksi:

1. Panaskan Oven: Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius. Siapkan loyang dengan alas kertas roti atau olesi dengan mentega.

2. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, garam, kayu manis bubuk, pala bubuk, dan rempah kue (jika digunakan). Aduk rata.

3. Tambahkan Mentega: Tambahkan potongan mentega dingin ke dalam campuran tepung. Gunakan ujung jari Anda atau pastry cutter untuk menggosok mentega ke dalam tepung sampai campuran menjadi serpihan-serpihan halus.

4. Tambahkan Labu dan Kismis: Tambahkan labu yang sudah dihaluskan dan kismis ke dalam campuran tepung dan mentega. Aduk rata hingga tercampur merata.

5. Tambahkan Telur, Susu, dan Vanila: Dalam mangkuk kecil, kocok telur dengan susu segar dan ekstrak vanila. Tuangkan campuran telur, susu, dan vanila ke dalam campuran tepung dan aduk hingga semua bahan tercampur dan membentuk adonan yang lembut.

6. Bentuk Adonan: Letakkan adonan di atas permukaan yang telah ditaburi tepung. Bentuk adonan menjadi lingkaran dengan ketebalan sekitar 2,5 cm.

7. Potong Adonan: Gunakan cutter atau pisau tajam untuk memotong adonan menjadi segitiga atau bentuk-bentuk lain sesuai selera Anda.

8. Panggang: Letakkan scones di atas loyang yang telah disiapkan. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 12-15 menit, atau sampai scones Labu dan Kismis menjadi kecokelatan di bagian atasnya dan terasa renyah saat disentuh.

9. Sajikan: Angkat scones dari oven dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan. Scones Labu dan Kismis biasanya dinikmati hangat dengan mentega atau saus favorit Anda.

Selamat mencoba membuat Scones Labu dan Kismis, semoga berhasil dan lezat!