Scones Labu dan Bubuk Pumpkin Spice

Scones Labu dan Bubuk Pumpkin Spice adalah varian scones yang menggabungkan kelembutan labu dengan sentuhan rempah-rempah dari bubuk pumpkin spice. Kombinasi ini memberikan rasa musim gugur yang kaya dan hangat pada scones, sempurna untuk dinikmati di pagi hari atau sebagai camilan sore.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Scones Labu dan Bubuk Pumpkin Spice:

Bahan:

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok makan baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh bubuk pumpkin spice
• 50 gram mentega dingin, potong kecil-kecil
• 100 gram labu kalengan atau labu yang telah dipanggang, haluskan
• 50 ml susu segar
• 1 butir telur
• 1 sendok makan madu (opsional)
• Gula bubuk (opsional), untuk taburan

Instruksi:

1. Panaskan Oven: Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius. Siapkan loyang dengan alas kertas roti atau olesi dengan mentega.

2. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, garam, dan bubuk pumpkin spice. Aduk rata.

3. Tambahkan Mentega: Tambahkan potongan mentega dingin ke dalam campuran tepung. Gunakan ujung jari Anda atau pastry cutter untuk menggosok mentega ke dalam tepung sampai campuran menjadi serpihan-serpihan halus.

4. Tambahkan Labu: Tambahkan labu yang telah dipanggang atau labu kalengan yang telah dihaluskan ke dalam campuran tepung dan mentega. Aduk hingga tercampur merata.

5. Tambahkan Susu, Telur, dan Madu: Tuangkan susu segar ke dalam campuran tepung dan labu, lalu pecahkan telur ke dalamnya. Jika menginginkan scones yang sedikit lebih manis, tambahkan madu. Aduk hingga adonan tercampur rata dan membentuk bola lembut.

6. Bentuk Adonan: Letakkan adonan di atas permukaan yang telah ditaburi tepung. Bentuk adonan menjadi lingkaran dengan ketebalan sekitar 2,5 cm.

7. Potong Adonan: Gunakan cutter atau pisau tajam untuk memotong adonan menjadi segitiga atau bentuk-bentuk lain sesuai selera Anda.

8. Olesi dengan Telur: Kocok satu butir telur kecil dan oleskan di atas permukaan scones yang sudah dipotong.

9. Taburkan Gula Bubuk (Opsional): Jika Anda menginginkan scones yang lebih manis dan berkilau, taburkan sedikit gula bubuk di atas permukaan scones sebelum memanggang.

10. Panggang: Letakkan scones di atas loyang yang telah disiapkan. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 12-15 menit, atau sampai scones Labu dan Bubuk Pumpkin Spice menjadi kecokelatan di bagian atasnya dan terasa renyah saat disentuh.

11. Sajikan: Angkat scones dari oven dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan. Scones Labu dan Bubuk Pumpkin Spice biasanya dinikmati hangat dengan mentega atau selai pumpkin.

Selamat mencoba membuat Scones Labu dan Bubuk Pumpkin Spice, semoga berhasil dan lezat!