Scones Keju

Scones Keju adalah variasi dari scones yang biasanya terbuat dari adonan dasar scones yang ditambahkan dengan keju parut. Scones sendiri merupakan roti kecil yang mirip dengan biskuit, biasanya disajikan untuk sarapan atau teh sore, terutama populer di Inggris. Scones memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Scones Keju:

Bahan:

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 1 sendok makan baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 50 gram mentega dingin, potong kecil-kecil
• 100 gram keju cheddar parut
• 150 ml susu segar
• 1 butir telur, dikocok untuk olesan

Instruksi:

1. Panaskan Oven: Panaskan oven Anda terlebih dahulu pada suhu 200 derajat Celsius. Siapkan loyang dengan alas kertas roti atau olesi dengan sedikit mentega.

2. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata.

3. Tambahkan Mentega: Masukkan potongan mentega dingin ke dalam campuran tepung. Gunakan ujung jari Anda atau pastry cutter untuk menggosok mentega ke dalam tepung sampai campuran menjadi serpihan-serpihan halus, dengan ukuran sebesar kacang tanah.

4. Tambahkan Keju: Campurkan keju parut ke dalam campuran tepung dan mentega. Pastikan keju terdistribusi secara merata.

5. Tambahkan Susu: Tuangkan susu segar ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan sendok kayu atau spatula, sampai adonan tercampur dengan baik dan membentuk bola lembut.

6. Bentuk Adonan: Letakkan adonan di atas permukaan yang telah ditabur tepung. Gilas adonan menjadi lingkaran dengan ketebalan sekitar 2,5 cm.

7. Potong Adonan: Gunakan cutter atau gelas berdiameter sekitar 5-7 cm untuk memotong adonan menjadi bentuk bulat. Letakkan scones yang sudah dipotong di atas loyang yang telah disiapkan, dengan jarak sekitar 2-3 cm di antara masing-masing scone.

8. Olesi dengan Telur: Kocok satu butir telur kecil dan oleskan di atas permukaan scones yang sudah dipotong. Hal ini akan memberikan warna keemasan yang indah saat scones dipanggang.

9. Panggang: Panggang scones dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 12-15 menit, atau sampai scones keju menjadi kecokelatan di bagian atasnya dan terasa renyah saat disentuh.

10. Sajikan: Angkat scones dari oven dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan. Scones Keju biasanya dinikmati hangat dengan mentega atau selai.

Selamat mencoba membuat Scones Keju, semoga berhasil dan lezat!