Bolu Gulung Black Sesame

Bolu Gulung Black Sesame adalah varian kue bolu gulung yang menggunakan bubuk wijen hitam (black sesame) sebagai salah satu bahan utama atau isian. Bubuk wijen hitam, atau sering disebut black sesame powder, diperoleh dari biji wijen hitam yang digiling menjadi bubuk. Warna hitam pekat dan cita rasa yang khas membuatnya menjadi pilihan yang menarik untuk digunakan dalam berbagai resep kue, termasuk bolu gulung.

Berikut adalah gambaran umum tentang cara membuat Bolu Gulung Black Sesame:

Bahan-bahan:

Untuk Adonan Bolu:

• 4 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• 50 ml minyak sayur atau margarin
• Sejumput garam

Untuk Isian Black Sesame:

• Bubuk wijen hitam (black sesame powder)
• Gula pasir secukupnya (untuk rasa manis, opsional)
• Whipped cream atau krim kocok

Untuk Hiasan (Opsional):

• Bubuk wijen hitam (black sesame powder)
• Irisan almond panggang atau potongan wijen hitam

Instruksi:

1. Persiapan:

• Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
• Siapkan loyang persegi panjang yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti.

2. Membuat Adonan Bolu:

1. Kocok telur dengan gula pasir hingga mengembang dan berwarna cerah.
2. Tambahkan tepung terigu, baking powder, minyak sayur atau margarin, dan sejumput garam ke dalam adonan telur. Aduk rata.
3. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan dan ratakan.

3. Memanggang:

• Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan selama 15-20 menit atau hingga adonan matang. Tes dengan menusukkan tusuk gigi, jika keluar bersih, berarti sudah matang.

4. Menggulung Bolu:

1. Keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sebentar.
2. Pindahkan bolu ke atas kertas roti yang bersih.
3. Gulingkan bolu perlahan sambil membantu dengan kertas roti. Biarkan hingga dingin.

5. Menyiapkan Isian Black Sesame:

1. Campurkan bubuk wijen hitam dengan whipped cream atau krim kocok. Sesuaikan jumlah gula sesuai selera.

6. Gulung Bolu dengan Isian Black Sesame:

1. Letakkan lapisan isian black sesame di atas permukaan bolu gulung yang telah dingin.
2. Gulung bolu perlahan, pastikan gulungan rapat dan padat.

7. Penyajian:

• Taburkan bubuk wijen hitam di atas gulungan bolu sebagai hiasan.
• Potong bolu menjadi irisan dan sajikan.
• Hias dengan irisan almond panggang atau potongan wijen hitam jika diinginkan.

Selamat mencoba membuat Bolu Gulung Black Sesame! Anda dapat menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera dan preferensi Anda.