Sayur Kangkung Tumis Udang Saus Padang

Sayur Kangkung Tumis Udang Saus Padang adalah hidangan masakan Indonesia yang menggabungkan kangkung, udang, dan saus Padang dalam proses tumis atau sauté. Saus Padang, yang merupakan saus khas dari daerah Padang di Sumatera Barat, memberikan hidangan ini cita rasa pedas, gurih, dan kaya rempah. Berikut adalah penjelasan lebih rinci:

1. Kangkung: Kangkung adalah jenis sayuran berdaun hijau yang umum digunakan dalam masakan Asia Tenggara. Daun dan batangnya sering digunakan dalam berbagai hidangan, memberikan rasa segar dan tekstur yang renyah.

2. Udang: Udang merupakan bahan laut yang umum digunakan dalam masakan Indonesia. Udang memberikan rasa gurih dan tekstur kenyal pada hidangan.

3. Saus Padang: Saus Padang merupakan saus pedas khas Indonesia, khususnya dari daerah Padang. Saus ini umumnya terbuat dari cabai merah, bawang putih, bawang merah, garam, dan bumbu-bumbu lainnya yang diolah menjadi pasta atau saus. Saus Padang dikenal memiliki cita rasa pedas, gurih, dan rempah-rempah.

4. Tumis (Sauté): Metode memasak tumis melibatkan menggoreng bahan-bahan dengan sedikit minyak pada suhu tinggi. Hal ini memberikan rasa khas pada bahan-bahan, terutama pada sayuran dan seafood seperti kangkung dan udang.

Cara Membuat Sayur Kangkung Tumis Udang Saus Padang:

Bahan-bahan:

• 300 gram kangkung, potong-potong
• 200 gram udang, bersihkan dan kupas kulitnya
• 3 sendok makan saus Padang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• Garam dan gula secukupnya

Langkah-langkah:

1. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
   • Tumis bawang putih hingga harum.

2. Tambahkan Udang:

   • Masukkan udang ke dalam wajan. Aduk rata hingga udang berubah warna.

3. Masukkan Saus Padang:

   • Tambahkan saus Padang ke dalam wajan. Aduk rata dengan udang.

4. Masukkan Kangkung:

   • Tambahkan potongan kangkung ke dalam wajan. Aduk rata hingga kangkung layu dan bumbu meresap.

5. Koreksi Rasa:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan cicipi, sesuaikan rasa sesuai keinginan.

6. Sajikan:

   • Angkat Sayur Kangkung Tumis Udang Saus Padang dari wajan dan pindahkan ke piring saji.
   • Sajikan segera sebagai hidangan utama bersama nasi putih.

Tips Tambahan:

• Jika suka, tambahkan irisan cabai merah atau hijau sebagai hiasan dan penambah kepedasan.
• Pastikan tidak terlalu lama memasak udang agar tetap kenyal.
• Sesuaikan jumlah saus Padang sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Selamat mencoba membuat Sayur Kangkung Tumis Udang Saus Padang!

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Sayur Kangkung Tumis Udang Saus Padang:

Bahan-bahan:

• 300 gram kangkung, potong-potong
• 200 gram udang, bersihkan dan kupas kulitnya
• 3 sendok makan saus Padang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• Garam dan gula secukupnya

Langkah-langkah:

1. Persiapkan Bahan:

   • Potong kangkung dan bersihkan udang.

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
   • Tumis bawang putih hingga harum.

3. Tambahkan Udang:

   • Masukkan udang ke dalam wajan. Aduk rata hingga udang berubah warna.

4. Masukkan Saus Padang:

   • Tambahkan saus Padang ke dalam wajan. Aduk rata dengan udang.

5. Masukkan Kangkung:

   • Tambahkan potongan kangkung ke dalam wajan. Aduk rata hingga kangkung layu dan bumbu meresap.

6. Koreksi Rasa:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan cicipi, sesuaikan rasa sesuai keinginan.

7. Sajikan:

   • Angkat Sayur Kangkung Tumis Udang Saus Padang dari wajan dan pindahkan ke piring saji.
   • Sajikan segera sebagai hidangan utama bersama nasi putih.

Tips Tambahan:

• Jika suka, tambahkan irisan cabai merah atau hijau sebagai hiasan dan penambah kepedasan.
• Pastikan tidak terlalu lama memasak udang agar tetap kenyal.
• Sesuaikan jumlah saus Padang sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Selamat mencoba membuat Sayur Kangkung Tumis Udang Saus Padang!