Sarden Kuah Kuning Kemiri

Sarden Kuah Kuning Kemiri adalah hidangan yang terbuat dari ikan sarden yang dimasak dalam kuah berbumbu kuning yang mengandung kemiri sebagai salah satu bahan utama. Bumbu kuning pada hidangan ini biasanya terdiri dari rempah-rempah seperti kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan bumbu-bumbu lain yang memberikan cita rasa khas.

Berikut adalah penjelasan singkat tentang hidangan Sarden Kuah Kuning Kemiri:

Bahan-bahan:

• 1 kaleng sarden dalam air (sekitar 425 gram)
• 2 sendok makan kemiri, sangrai
• 1 ruas kunyit, parut atau haluskan
• 2 buah bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris halus (sesuai selera pedas)
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Menyiapkan Bahan:

   • Buka kaleng sarden dan tiriskan airnya.
   • Sangrai kemiri hingga harum.
   • Parut atau haluskan kunyit.
   • Cincang halus bawang merah dan bawang putih.
   • Iris tipis daun jeruk dan cabai merah.

2. Menumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan.
   • Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum dan berwarna keemasan.

3. Tambahkan Sarden:

   • Masukkan sarden yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.

4. Tambahkan Air:

   • Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, cukup untuk membuat kuah.
   • Biarkan mendidih dan biarkan bumbu meresap ke dalam sarden.

5. Berikan Garam dan Gula:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga sarden matang.

6. Cek Rasa:

   • Cicipi kuah, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.

7. Sajikan:

   • Angkat Sarden Kuah Kuning Kemiri dari wajan dan sajikan dalam mangkuk.
   • Hidangkan dengan nasi putih atau nasi kuning.

Anda dapat menyesuaikan jumlah bumbu dan tingkat kepedasan sesuai dengan selera masing-masing. Selamat mencoba!

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Sarden Kuah Kuning Kemiri:

Bahan-bahan:

• 1 kaleng sarden dalam air (sekitar 425 gram)
• 2 sendok makan kemiri, sangrai
• 1 ruas kunyit, parut atau haluskan
• 2 buah bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris halus (sesuai selera pedas)
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Menyiapkan Bahan:

   • Buka kaleng sarden dan tiriskan airnya.
   • Sangrai kemiri hingga harum.
   • Parut atau haluskan kunyit.
   • Cincang halus bawang merah dan bawang putih.
   • Iris tipis daun jeruk dan cabai merah.

2. Menumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan.
   • Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum dan berwarna keemasan.

3. Tambahkan Sarden:

   • Masukkan sarden yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.

4. Tambahkan Air:

   • Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, cukup untuk membuat kuah.
   • Biarkan mendidih dan biarkan bumbu meresap ke dalam sarden.

5. Berikan Garam dan Gula:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga sarden matang.

6. Cek Rasa:

   • Cicipi kuah, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.

7. Sajikan:

   • Angkat Sarden Kuah Kuning Kemiri dari wajan dan sajikan dalam mangkuk.
   • Hidangkan dengan nasi putih atau nasi kuning.

Anda dapat menyesuaikan jumlah bumbu dan tingkat kepedasan sesuai dengan selera masing-masing. Selamat mencoba!