Ikan Bawal Goreng Mentega

Ikan bawal goreng mentega adalah hidangan ikan bawal yang dimasak dengan cara digoreng dan disajikan dengan saus mentega yang kaya rasa. Hidangan ini memiliki kombinasi daging ikan yang lezat, kulit yang renyah, dan saus mentega yang creamy dan gurih. Berikut adalah beberapa ciri khas dan informasi lebih lanjut mengenai hidangan ini:

Ciri Khas Ikan Bawal Goreng Mentega:

1. Ikan Bawal:

   • Pemilihan ikan bawal memberikan hidangan ini daging ikan yang padat dan lezat. Ikan bawal umumnya cocok untuk digoreng karena kulitnya dapat menjadi renyah saat diproses.

2. Tekstur Kulit Renyah:

   • Proses menggoreng ikan bawal menghasilkan kulit yang renyah dan kering, memberikan kontrast tekstur yang menarik dengan daging ikan yang lembut di dalamnya.

3. Saus Mentega:

   • Saus mentega biasanya terbuat dari mentega yang dilelehkan dan dicampur dengan bawang putih cincang, kecap manis, saus tiram, dan bumbu-bumbu lainnya. Saus ini memberikan rasa gurih, manis, dan sedikit asin yang melengkapi rasa ikan.

4. Pelengkap:

   • Hidangan ini sering disajikan dengan hiasan sayuran seperti wortel dan daun bawang, memberikan kesegaran dan tampilan yang lebih menarik.

Cara Membuat Ikan Bawal Goreng Mentega:

Berikut adalah langkah-langkah umum untuk membuat ikan bawal goreng mentega:

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ikan bawal, bersihkan dan potong-potong
• Tepung terigu untuk melapisi ikan sebelum digoreng
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Untuk Saus Mentega:

• 100 gram mentega
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• Garam dan merica secukupnya
• Daun bawang, iris tipis (sebagai hiasan)

Langkah-Langkah:

1. Persiapkan Ikan:

   • Bersihkan dan potong ikan bawal sesuai selera. Lumuri dengan garam dan merica.

2. Lapisi dengan Tepung:

   • Baluri potongan ikan dengan tepung terigu agar hasilnya lebih crispy saat digoreng.

3. Goreng Ikan:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ikan bawal hingga matang dan berwarna keemasan. Tiriskan.

4. Buat Saus Mentega:

   • Lelehkan mentega dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.

5. Sajikan:

   • Susun potongan ikan goreng di atas piring saji. Siram saus mentega di atas ikan. Hiasi dengan irisan daun bawang.

Tips:

• Pastikan ikan benar-benar kering sebelum dilumuri tepung agar hasilnya lebih crispy.
• Sesuaikan rasa saus mentega sesuai selera pribadi.
• Hidangan ini enak disajikan dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba membuat ikan bawal goreng mentega!