Salted Pretzel Caramel Cheesecake
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Salted Pretzel Caramel Cheesecake adalah variasi kue keju yang menggabungkan kelembutan adonan krim keju dengan rasa gurih dan asin dari pretzel dan kelezatan karamel yang dilumuri garam. Kombinasi ini menciptakan cheesecake dengan kontrast rasa yang menarik, menggabungkan manis, gurih, dan asin dalam satu sajian yang lezat.
Berikut adalah elemen-elemen utama dari Salted Pretzel Caramel Cheesecake:
-
Dasar Kue Pretzel:
- Dasar kue terbuat dari remah pretzel yang dicampur dengan mentega cair. Dasar ini memberikan sentuhan gurih dan asin yang unik pada cheesecake.
-
Lapisan Keju Creamy:
- Adonan krim keju yang lembut dan kaya rasa, terdiri dari cream cheese, gula, telur, dan ekstrak vanila.
-
Swirl atau Lapisan Karamel dengan Garam:
- Karamel yang dibuat dengan cara memanaskan gula hingga cair dan ditambahkan dengan garam. Lapisan ini dapat di-swirl (diberi motif) di atas adonan krim keju atau digunakan sebagai lapisan tambahan di dalam adonan.
-
Hiasan Pretzel:
- Beberapa resep Salted Pretzel Caramel Cheesecake mungkin dihias dengan pretzel utuh atau potongan pretzel sebagai elemen hiasan yang memberikan tekstur gurih tambahan.
Salted Pretzel Caramel Cheesecake adalah pilihan yang menarik bagi mereka yang menyukai kombinasi rasa manis dan asin, serta tekstur renyah dari pretzel. Karamel yang diberi sedikit garam menambah dimensi rasa yang mendalam pada cheesecake ini.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Salted Pretzel Caramel Cheesecake beserta tutorialnya:
Bahan:
Untuk Dasar Kue Pretzel:
- 2 cangkir remah pretzel
- 1/2 cangkir mentega cair
Untuk Lapisan Keju Creamy:
- 4 paket (32 ons) cream cheese, suhu ruang
- 1 1/4 cangkir gula
- 4 butir telur, suhu ruang
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Swirl atau Lapisan Karamel dengan Garam:
- 1 cangkir gula
- 1/4 cangkir air
- 1/2 cangkir krim penuh lemak, suhu ruang
- 1 sendok teh garam halus
Hiasan Pretzel (Opsional):
- Pretzel utuh atau potongan pretzel
Petunjuk:
-
Panaskan oven hingga 325°F (163°C). Alasi dasar loyang pai berdiameter 9 inci (23 cm) dengan kertas roti.
-
Untuk Dasar Kue Pretzel: Hancurkan pretzel hingga menjadi remah dan campurkan dengan mentega cair. Tekan campuran ini di dasar loyang pai. Pastikan dasar rata dan padat. Panggang selama 10 menit, lalu biarkan dingin.
-
Untuk Lapisan Keju Creamy:
- Dalam mangkuk besar, kocok cream cheese hingga lembut menggunakan mixer elektrik.
- Tambahkan gula dan kocok lagi hingga lembut. Masukkan telur satu per satu, sambil terus mengocok.
- Tambahkan ekstrak vanila dan aduk hingga rata.
-
Swirl atau Lapisan Karamel dengan Garam:
- Campurkan gula dan air dalam panci, lalu panaskan di atas api sedang-hangat hingga gula larut dan berubah warna menjadi karamel.
- Sambil terus diaduk, tambahkan krim secara perlahan. Aduk rata dan biarkan mendidih selama 1-2 menit.
- Angkat dari api, tambahkan garam, dan aduk hingga merata.
-
Tuangkan adonan krim keju ke atas dasar pretzel dalam loyang pai.
-
Drizzle (meneteskan) atau swirl karamel di atas adonan krim keju. Gunakan ujung pisau atau sumpit untuk membuat motif swirl.
-
Panggang cheesecake di oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 50-60 menit atau hingga bagian tengahnya set dan sedikit gemetar.
-
Matikan oven dan biarkan cheesecake tetap di dalam oven yang mati selama sekitar 1-2 jam.
-
Dinginkan cheesecake di lemari es selama beberapa jam atau semalam.
-
Jika diinginkan, hias cheesecake dengan pretzel utuh atau potongan pretzel.
-
Keluarkan cheesecake dari loyang dan letakkan di piring saji.
-
Sajikan dan nikmati Salted Pretzel Caramel Cheesecake yang lezat!
Selamat mencoba!
What's Your Reaction?
