Salmon Penyet

Salmon Penyet adalah hidangan yang terinspirasi dari hidangan "Ayam Penyet," yang populer di Indonesia. "Penyet" berarti diperas atau dihancurkan dalam bahasa Jawa, dan hidangan ini dikenal karena bumbu sambal yang dihancurkan atau ditekan secara kasar dan disajikan bersama dengan potongan daging yang diolah. Dalam konteks Salmon Penyet, ikan salmon diolah dan kemudian disajikan dengan sambal yang dihancurkan.

Berikut adalah elemen umum dalam hidangan Salmon Penyet:

1. Salmon:

• Potongan ikan salmon yang biasanya digunakan untuk hidangan ini. Ikan salmon dapat digoreng atau dipanggang sebelum disajikan.

2. Sambal Penyet:

• Sambal atau saus pedas yang khas, biasanya terbuat dari cabai rawit, bawang putih, terasi (udang rebon yang telah difermentasi), garam, dan gula. Sambal ini dihancurkan atau diuleg secara kasar untuk memberikan tekstur yang unik.

3. Nasi Putih:

• Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih sebagai pendamping.

4. Lalapan:

• Lalapan berupa sayuran segar seperti mentimun, tomat, dan daun kemangi yang dapat dimakan bersama-sama dengan hidangan.

5. Terasi (Opsional):

• Beberapa versi dari hidangan ini mungkin menggunakan terasi sebagai bahan tambahan untuk memberikan rasa yang khas.

6. Sambal Kecap (Opsional):

• Beberapa tempat makan juga menyajikan sambal kecap sebagai pelengkap tambahan untuk menambahkan kelezatan.

Cara Membuat:

• Ikan salmon diolah sesuai preferensi (digoreng atau dipanggang).
• Sambal penyet dibuat dengan mencampurkan cabai rawit, bawang putih, terasi, garam, dan gula. Kemudian diuleg atau dihancurkan hingga mencapai tekstur kasar.
• Nasi putih dimasak dan disajikan di piring.
• Potongan ikan salmon diletakkan di atas nasi.
• Sambal penyet dihancurkan dan diletakkan di atas ikan salmon.
• Hidangan dapat disajikan dengan lalapan mentimun, tomat, dan daun kemangi.
• Beberapa tempat makan juga menyajikan sambal kecap sebagai pelengkap.

Salmon Penyet menggabungkan kelezatan ikan salmon yang lezat dengan rasa pedas dan gurih dari sambal penyet, menciptakan hidangan yang menggoda selera bagi pencinta seafood dan makanan pedas.