Panada Labu Siam

Panada Labu Siam adalah variasi dari kue pastel Panada yang menggunakan labu siam sebagai bahan isian utama. Labu siam yang telah dimasak dan dicampur dengan bumbu rempah memberikan rasa gurih dan lezat pada Panada ini. Panada Labu Siam seringkali dijadikan sebagai camilan atau makanan ringan yang enak.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Panada Labu Siam:

Bahan-bahan:

Untuk Kulit:

• 500 gram tepung terigu
• 250 ml air dingin
• 100 ml minyak goreng
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak untuk menggoreng

Untuk Isian Labu Siam:

• 300 gram labu siam, kupas dan potong kecil-kecil
• 100 gram daging ayam cincang
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 sendok makan kecap manis
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Membuat Kulit:

1. Campur tepung terigu dan garam dalam wadah besar.
2. Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dibentuk tanpa lengket.
4. Diamkan adonan selama 15-30 menit.
5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil dan bulatkan. Pipihkan setiap bagian adonan hingga tipis.

2. Membuat Isian Labu Siam:

1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan potongan labu siam, daun bawang, dan daun jeruk. Aduk rata.
5. Tuangkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Masak hingga labu siam empuk. Angkat dan dinginkan.

3. Merakit Panada:

1. Ambil selembar kulit, letakkan sedikit isian labu siam di tengahnya.
2. Lipat kulit menjadi setengah lingkaran dan tekan pinggirnya dengan garpu untuk menutup rapat.
3. Ulangi proses ini hingga semua bahan habis.

4. Menggoreng Panada:

1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Goreng Panada dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang.
3. Angkat dan tiriskan.

Panada Labu Siam siap disajikan! Panada ini memiliki rasa gurih dan lezat dari labu siam dan daging ayam. Selamat mencoba!