Panada Kacang Merah

Panada Kacang Merah adalah variasi dari kue pastel Panada yang menggunakan kacang merah sebagai bahan isian utama. Kacang merah yang telah direbus dan dihaluskan memberikan rasa manis dan tekstur yang lembut pada Panada ini. Biasanya, kacang merah dipadukan dengan gula dan rempah lainnya untuk menghasilkan isian yang lezat.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Panada Kacang Merah:

Bahan-bahan:

Untuk Kulit:

• 500 gram tepung terigu
• 250 ml air dingin
• 100 ml minyak goreng
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak untuk menggoreng

Untuk Isian:

• 300 gram kacang merah, rebus dan haluskan
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

1. Membuat Kulit:

1. Campur tepung terigu dan garam dalam wadah besar.
2. Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dibentuk tanpa lengket.
4. Diamkan adonan selama 15-30 menit.
5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil dan bulatkan. Pipihkan setiap bagian adonan hingga tipis.

2. Membuat Isian:

1. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis kacang merah halus, gula pasir, garam, dan vanili bubuk hingga tercampur rata dan beraroma. Angkat dan dinginkan.

3. Merakit Panada:

1. Ambil selembar kulit, letakkan sedikit isian kacang merah di tengahnya.
2. Lipat kulit menjadi setengah lingkaran dan tekan pinggirnya dengan garpu untuk menutup rapat.
3. Ulangi proses ini hingga semua bahan habis.

4. Menggoreng Panada:

1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Goreng Panada dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang.
3. Angkat dan tiriskan.

Panada Kacang Merah siap disajikan! Panada ini memiliki rasa manis yang lezat dan cocok dinikmati sebagai camilan atau makanan ringan. Selamat mencoba!