Mochi susu

Mochi susu adalah varian mochi yang menggunakan susu sebagai salah satu bahan utamanya. Mochi ini memiliki rasa manis dan lembut dari susu, serta tekstur kenyal yang khas dari mochi.

Berikut adalah bahan dan resep untuk membuat mochi susu:

Bahan-bahan:

• 1 cangkir beras ketan
• 1/4 cangkir gula pasir (atau sesuai selera)
• 1/2 cangkir susu cair
• Air secukupnya
• Tepung maizena atau tepung kanji untuk taburan

Langkah-langkah:

1. Persiapan Adonan Mochi:

   • Cuci beras ketan di bawah air mengalir hingga bersih.
   • Rendam beras ketan dalam air bersih selama minimal 4 jam atau semalam.
   • Setelah direndam, tiriskan beras ketan.
   • Masak beras ketan dengan cara dikukus atau menggunakan rice cooker hingga matang dan menjadi tekstur yang kenyal. Jika menggunakan rice cooker, tambahkan air secukupnya sesuai petunjuk pada mesin.

2. Persiapan Adonan Susu:

   • Panaskan susu cair dalam panci dengan api sedang.
   • Tambahkan gula pasir ke dalam susu panas dan aduk hingga gula larut sempurna. Biarkan susu mendidih sebentar sambil terus diaduk.
   • Setelah gula larut, angkat dari kompor dan biarkan sedikit mendingin.

3. Membuat Adonan Mochi Susu:

   • Campurkan beras ketan yang sudah dimasak dengan susu yang telah dimaniskan. Aduk hingga rata. Adonan akan menjadi agak lengket dan lembut.

4. Membuat Mochi:

   • Ambil sejumlah kecil adonan mochi susu dan bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil.
   • Bulatkan adonan hingga halus dan rata.

5. Penyelesaian:

   • Taburkan sedikit tepung maizena atau tepung kanji di atas permukaan mochi untuk mencegah lengket.

6. Penyajian:

   • Mochi susu siap disajikan! Nikmati segera setelah pembuatan atau simpan dalam wadah kedap udara untuk dinikmati nanti.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat mochi susu yang lezat dan kenyal di rumah. Selamat mencoba!