Mochi stroberi kelapa

Mochi stroberi kelapa adalah varian mochi yang menggabungkan stroberi dengan parutan kelapa sebagai bahan utamanya. Mochi ini memiliki rasa manis dan segar dari stroberi, serta aroma dan tekstur lembut dari parutan kelapa.

Berikut adalah bahan dan resep untuk membuat mochi stroberi kelapa:

Bahan-bahan:

• 1 cangkir beras ketan
• 1/2 cangkir stroberi segar atau beku (dipotong kecil-kecil)
• 1/4 cangkir gula pasir (atau sesuai selera)
• 1/2 cangkir parutan kelapa segar
• Air secukupnya
• Tepung maizena atau tepung kanji untuk taburan

Langkah-langkah:

1. Persiapan Adonan Mochi:

   • Cuci beras ketan di bawah air mengalir hingga bersih.
   • Rendam beras ketan dalam air bersih selama minimal 4 jam atau semalam.
   • Setelah direndam, tiriskan beras ketan.
   • Masak beras ketan dengan cara dikukus atau menggunakan rice cooker hingga matang dan menjadi tekstur yang kenyal. Jika menggunakan rice cooker, tambahkan air secukupnya sesuai petunjuk pada mesin.

2. Persiapan Stroberi:

   • Jika menggunakan stroberi beku, biarkan mereka mencair pada suhu ruangan atau panaskan sedikit dalam microwave.
   • Potong stroberi menjadi potongan kecil-kecil.

3. Membuat Adonan Mochi Stroberi:

   • Campurkan potongan stroberi dengan beras ketan yang sudah dimasak. Aduk hingga rata.
   • Tambahkan gula pasir ke dalam adonan dan aduk kembali hingga tercampur rata.

4. Membuat Mochi:

   • Ambil sejumlah kecil adonan mochi stroberi dan bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil.
   • Bulatkan adonan hingga halus dan rata.

5. Penyelesaian:

   • Letakkan parutan kelapa segar di atas permukaan mochi sebagai lapisan terluar.
   • Taburkan sedikit tepung maizena atau tepung kanji di atas permukaan mochi untuk mencegah lengket.

6. Penyajian:

   • Mochi stroberi kelapa siap disajikan! Nikmati segera setelah pembuatan atau simpan dalam wadah kedap udara untuk dinikmati nanti.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat mochi stroberi kelapa yang segar dan kenyal di rumah. Selamat mencoba!