Mochi kacang hijau kacang putih

Mochi kacang hijau kacang putih adalah varian mochi yang menggunakan kacang hijau dan kacang putih sebagai bahan utamanya. Mochi ini memiliki rasa manis dan gurih dari kacang hijau dan kacang putih, serta tekstur kenyal yang khas dari mochi.

Berikut adalah bahan dan resep untuk membuat mochi kacang hijau kacang putih:

Bahan-bahan:

• 1 cangkir beras ketan
• 1/2 cangkir kacang hijau (direndam semalam dan direbus hingga lunak)
• 1/2 cangkir kacang putih (direndam semalam dan direbus hingga lunak)
• 1/4 cangkir gula pasir (atau sesuai selera)
• Air secukupnya
• Tepung maizena atau tepung kanji untuk taburan

Langkah-langkah:

1. Persiapan Adonan Mochi:

   • Cuci beras ketan di bawah air mengalir hingga bersih.
   • Rendam beras ketan dalam air bersih selama minimal 4 jam atau semalam.
   • Setelah direndam, tiriskan beras ketan.
   • Masak beras ketan dengan cara dikukus atau menggunakan rice cooker hingga matang dan menjadi tekstur yang kenyal. Jika menggunakan rice cooker, tambahkan air secukupnya sesuai petunjuk pada mesin.

2. Persiapan Kacang Hijau dan Kacang Putih:

   • Setelah direndam semalam dan direbus hingga lunak, tiriskan kacang hijau dan kacang putih.
   • Haluskan kacang hijau dan kacang putih dengan blender atau food processor hingga menjadi pasta yang halus. Tambahkan gula pasir sesuai selera dan aduk rata.

3. Membuat Adonan Mochi Kacang Hijau dan Kacang Putih:

   • Campurkan pasta kacang hijau dan kacang putih dengan beras ketan yang sudah dimasak. Aduk hingga rata.
   • Jika perlu, tambahkan sedikit air jika adonan terlalu kering atau tepung ketan jika terlalu lembek.

4. Membuat Mochi:

   • Ambil sejumlah kecil adonan mochi kacang hijau kacang putih dan bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil.
   • Bulatkan adonan hingga halus dan rata.

5. Penyelesaian:

   • Taburkan sedikit tepung maizena atau tepung kanji di atas permukaan mochi untuk mencegah lengket.

6. Penyajian:

   • Mochi kacang hijau kacang putih siap disajikan! Nikmati segera setelah pembuatan atau simpan dalam wadah kedap udara untuk dinikmati nanti.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat mochi kacang hijau kacang putih yang lezat dan kenyal di rumah. Selamat mencoba!