Mochi durian

Mochi durian adalah varian mochi yang menggunakan durian sebagai salah satu bahan utamanya. Durian adalah buah tropis yang dikenal dengan aroma kuat dan rasa yang khas. Mochi durian memiliki tekstur kenyal yang khas dari mochi, dengan rasa manis dan aroma yang kuat dari durian.

Berikut adalah resep untuk membuat mochi durian:

Bahan-bahan:

• 1 cangkir beras ketan
• 1/2 cangkir daging durian (dibersihkan dan dihaluskan)
• 1/4 cangkir gula pasir (atau sesuai selera)
• Air secukupnya
• Tepung maizena atau tepung kanji untuk taburan

Langkah-langkah:

1. Persiapan Adonan Mochi:

   • Cuci beras ketan di bawah air mengalir hingga bersih.
   • Rendam beras ketan dalam air bersih selama minimal 4 jam atau semalam.
   • Setelah direndam, tiriskan beras ketan.
   • Masak beras ketan dengan cara dikukus atau menggunakan rice cooker hingga matang dan menjadi tekstur yang kenyal. Jika menggunakan rice cooker, tambahkan air secukupnya sesuai petunjuk pada mesin.

2. Persiapan Daging Durian:

   • Bersihkan daging durian dari bijinya.
   • Haluskan daging durian menggunakan blender atau garpu hingga menjadi pasta yang halus.

3. Membuat Adonan Mochi Durian:

   • Campurkan pasta daging durian dengan beras ketan yang sudah dimasak. Aduk hingga rata.
   • Tambahkan gula pasir ke dalam adonan dan aduk kembali hingga tercampur rata.

4. Membentuk Mochi:

   • Ambil sejumlah kecil adonan mochi durian dan bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil.
   • Bulatkan adonan hingga halus dan rata.

5. Penyelesaian:

   • Setelah semua mochi selesai dibuat, taburkan tepung maizena atau tepung kanji secukupnya di atas permukaan mochi untuk mencegah lengket.

6. Selesai:

   • Mochi durian siap disajikan! Nikmati segera setelah pembuatan atau simpan dalam wadah kedap udara untuk dinikmati nanti.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat mochi durian yang lezat dan kenyal di rumah. Selamat mencoba!