Martabak Telur Bayam

Martabak Telur Bayam adalah variasi dari martabak telur, makanan populer di Indonesia yang terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan telur, daging cincang, dan bumbu-bumbu lainnya, kemudian digoreng. Dalam versi Martabak Telur Bayam, bayam ditambahkan ke dalam adonan sebagai salah satu bahan isian, memberikan cita rasa yang lezat dan tambahan nutrisi pada martabak.

Berikut adalah komponen umum dalam Martabak Telur Bayam:

1. Adonan Martabak:

   • Tepung terigu
   • Air
   • Telur

2. Isian Martabak Telur Bayam:

   • Telur, dikocok lepas
   • Daging cincang (opsional)
   • Bayam segar, dicincang halus
   • Bawang merah, bawang putih, dan daun bawang, dicincang halus
   • Garam, merica, dan penyedap rasa

3. Minyak Goreng:

   • Untuk menggoreng martabak hingga matang dan berwarna kecokelatan.

Cara Memasak Martabak Telur Bayam:

1. Menyiapkan Adonan Martabak:

   • Campurkan tepung terigu, air, dan telur dalam mangkuk hingga membentuk adonan yang kental dan tidak bergerindil.

2. Menyiapkan Isian Martabak:

   • Dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang hingga harum. Tambahkan bayam dan masak hingga layu. Jika menggunakan daging cincang, tambahkan ke dalam tumisan dan masak hingga matang. Bumbui dengan garam, merica, dan penyedap rasa sesuai selera.

3. Membuat Martabak:

   • Panaskan wajan datar atau penggorengan martabak dengan minyak secukupnya.
   • Tuangkan setengah dari adonan tepung ke dalam wajan panas, ratakan adonan.
   • Pindahkan telur yang telah dikocok lepas ke atas adonan tepung yang sedang dimasak.
   • Tambahkan campuran isian bayam dan daging ke atas telur.

4. Melipat dan Menggoreng:

   • Lipat adonan menjadi dua, sehingga isian tertutup rapat oleh adonan.
   • Biarkan martabak matang dan berwarna kecokelatan di kedua sisi. Pastikan isiannya matang dan telur setengah matang.

5. Menyajikan:

   • Angkat martabak dari wajan, tiriskan minyak berlebih, dan potong menjadi beberapa bagian sebelum disajikan.

Martabak Telur Bayam biasanya disajikan dengan saus atau sambal sebagai pelengkap. Hidangan ini dapat dinikmati sebagai sarapan, makanan ringan, atau hidangan utama yang lezat.

Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Martabak Telur Bayam:

Bahan-Bahan:

Adonan Martabak:

• 300 gram tepung terigu
• 1 telur
• 1/2 sendok teh garam
• Air secukupnya, untuk membuat adonan

Isian Martabak:

• 4 telur, dikocok lepas
• 200 gram daging ayam atau sapi cincang (opsional)
• 150 gram bayam, dicincang halus
• 3 batang daun bawang, dicincang halus
• 2 buah bawang merah, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• Garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Membuat Adonan Martabak:

1. Campur tepung terigu, telur, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan memiliki konsistensi yang kental dan tidak bergerindil.
3. Diamkan adonan selama 15-30 menit.

2. Menyiapkan Isian Martabak:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang hingga harum.
3. Jika menggunakan daging, tambahkan daging cincang ke dalam tumisan dan masak hingga matang.
4. Tambahkan bayam cincang dan masak hingga layu.
5. Tuangkan telur yang telah dikocok ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga telur matang.
6. Bumbui dengan garam, merica, dan penyedap rasa. Aduk rata dan angkat dari api.

3. Memasak Martabak:

1. Panaskan wajan datar atau penggorengan martabak dengan minyak sedikit.
2. Tuangkan setengah adonan tepung ke dalam wajan, ratakan adonan.
3. Pindahkan setengah campuran telur dan isian ke atas adonan tepung yang sedang dimasak.
4. Lipat adonan menjadi dua, sehingga isian tertutup rapat oleh adonan.
5. Biarkan martabak matang dan berwarna kecokelatan di kedua sisi. Pastikan isiannya matang dan telur setengah matang.
6. Ulangi proses untuk sisa adonan dan isian.

4. Menyajikan:

1. Angkat martabak dari wajan, tiriskan minyak berlebih, dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Sajikan Martabak Telur Bayam hangat dengan saus atau sambal sebagai pelengkap.

Selamat mencoba membuat Martabak Telur Bayam! Nikmati sebagai hidangan yang lezat dan bergizi.