Kue Putu Tabanan

Kue Putu Tabanan adalah variasi dari kue tradisional Indonesia, Kue Putu, yang berasal dari daerah Tabanan, Bali. Kue ini memiliki ciri khas berupa taburan kelapa parut yang sudah diberi sedikit garam, membuatnya memiliki rasa gurih yang khas. Kue Putu Tabanan juga biasanya menggunakan daun pisang sebagai alas saat dikukus, memberikan aroma alami yang harum pada kuenya.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Kue Putu Tabanan:

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung beras
• 100 gram gula merah, sisir halus
• 50 gram kelapa parut, kukus sebentar
• 200 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan, diiris halus dan diserut
• Air secukupnya
• Garam secukupnya

Alat yang dibutuhkan:

• Cetakan kue putu bulat
• Daun pisang untuk alas (opsional)
• Panci untuk mengukus

Langkah-langkah:

1. Menyiapkan Adonan Kue:

   • Campur tepung beras, gula merah, kelapa parut, dan garam dalam sebuah wadah.
   • Panaskan santan dan daun pandan dalam panci, aduk hingga mendidih.
   • Tuangkan santan panas ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga rata dan tidak ada gumpalan. Tambahkan air secukupnya jika adonan terlalu kental.

2. Membuat Kue:

   • Olesi cetakan kue putu dengan minyak agar adonan tidak lengket. Jika menggunakan daun pisang sebagai alas, olesi juga dengan minyak agar adonan tidak menempel pada daun.
   • Masukkan adonan ke dalam cetakan, padatkan sedikit, dan tutup dengan penutup cetakan.
   • Letakkan cetakan dalam panci yang telah dipanaskan dan kukus kue selama 15-20 menit atau hingga matang.

3. Penyajian:

   • Keluarkan kue dari cetakan dengan hati-hati.
   • Taburi kue dengan kelapa parut yang sudah diberi sedikit garam.
   • Kue Putu Tabanan siap disajikan, bisa langsung dinikmati.

Selamat mencoba membuat Kue Putu Tabanan!