Kue Putu Mayang

Kue Putu Mayang adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari adonan tepung beras yang dicetak menyerupai "mayang" (bentuk unik seperti bunga), kemudian direbus, dan disajikan dengan kuah gula merah kental. Kue ini memiliki tekstur lembut dan kenyal, serta memiliki rasa manis yang khas.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Kue Putu Mayang beserta kuah gula merahnya:

Bahan-bahan Kue Putu Mayang:

• 200 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 400 ml air
• Pewarna makanan (opsional)
• Minyak secukupnya (untuk melapisi cetakan)

Bahan-bahan Kuah Gula Merah:

• 200 gram gula merah, sisir halus
• 300 ml air
• 1 lembar daun pandan, diikat simpul
• Garam secukupnya

Alat yang dibutuhkan:

• Cetakan kue putu mayang (biasanya terbuat dari plastik yang dilubangi kecil-kecil)
• Panci untuk merebus kuah gula merah

Langkah-langkah:

1. Membuat Adonan Kue:

   • Campur tepung beras, tepung tapioka, dan air dalam wadah, aduk hingga rata.
   • Tambahkan pewarna makanan (jika menggunakan) dan aduk hingga warna merata.

2. Membuat Kuah Gula Merah:

   • Rebus air dalam panci, tambahkan gula merah, daun pandan, dan garam.
   • Masak hingga gula merah larut dan kuah mengental, angkat dan saring.

3. Membuat Kue:

   • Panaskan panci berisi air hingga mendidih.
   • Letakkan cetakan kue putu mayang di atas panci, lalu tuangkan adonan tepung ke dalam cetakan dengan gerakan melingkar hingga membentuk motif mayang.
   • Biarkan adonan mengeras dan angkat dengan hati-hati menggunakan sendok atau tusuk sate.

4. Penyajian:

   • Susun kue putu mayang dalam mangkuk, lalu tuangkan kuah gula merah di atasnya.
   • Kue Putu Mayang siap disajikan sebagai hidangan penutup yang lezat.

Selamat mencoba membuat Kue Putu Mayang!