Kue Cubit Pandan
Resep Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Kue Cubit Pandan adalah variasi dari kue cubit yang menggunakan aroma dan pewarna alami dari daun pandan. Kue ini memiliki aroma yang harum dan warna hijau yang menarik. Proses pembuatannya mirip dengan kue cubit cokelat, namun menggunakan ekstrak pandan sebagai salah satu bahan utamanya.
Berikut adalah resep dan langkah-langkah membuat Kue Cubit Pandan:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 2 butir telur
- 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 50 gram margarin, lelehkan
- 1 sendok teh ekstrak pandan
- Pewarna hijau (opsional)
- Cokelat meses secukupnya untuk taburan
Langkah-langkah:
-
Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata.
-
Tambahkan telur, santan, margarin leleh, ekstrak pandan, dan pewarna hijau ke dalam campuran kering. Aduk hingga adonan tercampur sempurna dan tidak bergerindil.
-
Panaskan cetakan kue cubit di atas kompor dengan api kecil. Olesi cetakan dengan sedikit margarin.
-
Tuang adonan ke dalam cetakan hingga setengah tinggi cetakan terisi penuh. Tutup cetakan dan biarkan adonan mengembang selama beberapa saat.
-
Buka cetakan dan taburkan cokelat meses di atas adonan.
-
Tutup kembali cetakan dan biarkan kue matang selama beberapa menit hingga bagian atasnya mulai berkerak.
-
Angkat kue cubit dari cetakan dan letakkan di atas rak pendingin. Biarkan kue cubit dingin sebelum disajikan.
Selamat mencoba membuat Kue Cubit Pandan!
What's Your Reaction?
