Kepiting Saus Tomat

Kepiting Saus Tomat adalah hidangan seafood yang menggunakan kepiting sebagai bahan utama dan disajikan dengan saus tomat. Saus tomat pada hidangan ini biasanya memberikan rasa manis, asam, dan sedikit gurih. Hidangan ini dapat ditemukan dalam berbagai varian di berbagai belahan dunia, dengan beberapa variasi saus tomat yang memberikan karakteristik rasa yang berbeda.

Berikut adalah beberapa ciri khas dari Kepiting Saus Tomat:

1. Bahan Utama:

   • Kepiting, seperti kepiting rajungan atau kepiting batu, menjadi bahan utama dalam hidangan ini.

2. Saus Tomat:

   • Saus tomat umumnya terbuat dari tomat, gula, cuka, dan bumbu-bumbu lainnya seperti bawang putih, bawang bombay, dan rempah-rempah. Saus tomat memberikan rasa manis, asam, dan gurih pada hidangan.

3. Bumbu Tambahan:

   • Beberapa resep dapat menambahkan bumbu-bumbu tambahan seperti cabai, lada hitam, saus worcestershire, atau kecap manis untuk memberikan variasi rasa.

4. Metode Memasak:

   • Kepiting dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti direbus, dikukus, atau digoreng sebelum dicampur dengan saus tomat. Metode ini membantu kepiting agar matang dan meresap rasa saus dengan baik.

5. Tampilan dan Penyajian:

   • Kepiting dan saus tomat disajikan bersama dalam piring saji dengan tampilan yang menggugah selera.

6. Hidangan Pendamping:

   • Hidangan ini biasanya disajikan bersama dengan nasi putih atau roti, yang dapat digunakan untuk meresapkan saus tomat yang lezat.

Kepiting Saus Tomat adalah hidangan yang menyajikan kombinasi rasa yang harmonis antara kelezatan kepiting dengan cita rasa manis-asam dari saus tomatnya. Varian hidangan ini dapat ditemui dalam berbagai bentuk dan variasi di berbagai daerah.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Kepiting Saus Tomat. Pastikan untuk menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan kebutuhan Anda:

Bahan:

• 1 kg kepiting (rajungan atau kepiting batu), bersihkan dan potong sesuai selera
• 4 buah tomat, cincang kasar
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus cabai (opsional, sesuai selera)
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh cuka
• Garam dan lada hitam secukupnya
• 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
• Daun bawang, iris halus (untuk hiasan)

Instruksi:

1. Persiapan Kepiting:

   • Bersihkan kepiting dan potong sesuai selera. Jika menggunakan kepiting rajungan, pecahkan cangkangnya agar bumbu lebih meresap.

2. Menumis Bumbu:

   • Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.

3. Tambahkan Tomat:

   • Tambahkan tomat cincang ke dalam wajan. Masak hingga tomat menjadi lembut.

4. Buat Saus Tomat:

   • Tambahkan saus tomat, saus cabai (jika digunakan), gula pasir, kecap manis, dan cuka. Aduk rata dan masak hingga bumbu tercampur dengan baik.

5. Masukkan Kepiting:

   • Tambahkan potongan kepiting ke dalam wajan dengan saus tomat. Aduk rata hingga kepiting terbalut dengan saus.

6. Masak Kepiting:

   • Masak kepiting hingga matang dan bumbu meresap, aduk sesekali. Sesuaikan garam dan lada hitam jika diperlukan.

7. Penyajian:

   • Sajikan Kepiting Saus Tomat dalam piring saji. Hias dengan irisan daun bawang.

8. Hidangkan:

   • Sajikan segera, bisa disantap dengan nasi putih atau roti.

Selamat mencoba! Nikmati Kepiting Saus Tomat dengan cita rasa manis-asam yang khas dari saus tomat.