Kepiting Saus Telur Asin

Kepiting Saus Telur Asin adalah hidangan seafood yang menggunakan kepiting sebagai bahan utama dan disajikan dengan saus berbahan dasar telur asin. Hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya, gurih, dan sedikit manis karena penggunaan telur asin sebagai bahan sausnya. Saus telur asin biasanya memberikan sentuhan creamy dan beraroma khas yang memperkaya rasa hidangan ini.

Berikut adalah beberapa ciri khas dari Kepiting Saus Telur Asin:

1. Bahan Utama:

   • Kepiting, umumnya kepiting rajungan atau kepiting batu, adalah bahan utama yang digunakan dalam hidangan ini.

2. Saus Telur Asin:

   • Saus telur asin dibuat dari telur asin yang diolah menjadi saus kental dan kaya rasa. Telur asin memberikan cita rasa gurih yang unik dan memberikan tekstur creamy pada sausnya.

3. Bumbu dan Aromatik:

   • Bumbu-bumbu lain seperti bawang putih, bawang bombay, dan lada hitam dapat ditambahkan untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kompleks.

4. Metode Memasak:

   • Kepiting dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti digoreng, direbus, atau dikukus, tergantung pada resep dan preferensi penyajian.

5. Tampilan dan Penyajian:

   • Kepiting dan saus telur asin disajikan bersama dalam piring saji, seringkali dihiasi dengan irisan bawang hijau atau daun bawang untuk memberikan warna dan kecerahan pada hidangan.

6. Hidangan Pendamping:

   • Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih atau roti sebagai pendamping untuk meresapkan saus dan menikmati hidangan secara menyeluruh.

Kepiting Saus Telur Asin merupakan hidangan yang umumnya dijumpai di restoran seafood atau restoran yang menyajikan masakan Asia. Cita rasa khas dari telur asin memberikan dimensi rasa yang berbeda dan membuat hidangan ini menjadi pilihan favorit bagi mereka yang menyukai hidangan kepiting yang lezat dan berbumbu.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Kepiting Saus Telur Asin. Pastikan untuk menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan kebutuhan Anda:

Bahan:

• 1 kg kepiting (rajungan atau kepiting batu)
• 4 butir telur asin
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 batang daun bawang, iris halus (untuk hiasan)

Instruksi:

1. Persiapan Kepiting:

   • Bersihkan kepiting dan potong menjadi bagian-bagian yang lebih kecil sesuai selera. Jika menggunakan kepiting rajungan, pecahkan cangkangnya agar bumbu lebih meresap.

2. Penggorengan Awal:

   • Goreng kepiting dalam minyak panas hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.

3. Membuat Saus Telur Asin:

   • Dalam wajan, panaskan minyak sayur. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berwarna keemasan.

4. Tambahkan Telur Asin:

   • Masukkan telur asin dan aduk rata hingga telur asin larut dan membentuk saus kental.

5. Masukkan Bumbu:

   • Tambahkan saus tiram, kecap manis, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.

6. Masak Kepiting:

   • Masukkan kepiting yang telah digoreng ke dalam wajan dengan saus telur asin. Pastikan kepiting terbalut dengan baik dalam saus.

7. Koreksi Rasa:

   • Koreksi rasa sesuai selera. Tambahkan garam atau merica jika diperlukan.

8. Penyajian:

   • Sajikan Kepiting Saus Telur Asin dalam piring saji. Hias dengan irisan daun bawang.

9. Hidangkan:

   • Sajikan segera, bisa disantap dengan nasi putih atau roti.

Selamat mencoba! Nikmati Kepiting Saus Telur Asin dengan citarasa gurih dan creamy yang khas.