Kepiting Saus Singapura

Kepiting Saus Singapura adalah hidangan seafood yang terkenal di Singapura. Hidangan ini dikenal dengan rasa yang kaya, manis, dan sedikit pedas. Kepiting Saus Singapura umumnya diolah dengan cara digoreng atau direbus, kemudian disajikan dengan saus khas yang menggabungkan cita rasa gurih, manis, pedas, dan asam.

Berikut adalah beberapa ciri khas dari Kepiting Saus Singapura:

1. Kepiting:

   • Bahan utama dari hidangan ini tentu saja adalah kepiting. Jenis kepiting yang digunakan bisa bervariasi, seperti kepiting rajungan atau kepiting batu.

2. Saus Singapura:

   • Saus Singapura yang disajikan dengan kepiting ini umumnya terbuat dari campuran saus tomat, saus cabai, saus worcestershire, gula, dan bumbu-bumbu lainnya. Saus ini memberikan kombinasi rasa manis, pedas, dan gurih yang khas.

3. Bumbu-bumbu Lain:

   • Hidangan ini seringkali ditambahkan dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang bombay, jahe, dan lada hitam untuk meningkatkan aroma dan rasa.

4. Penyajian:

   • Kepiting yang telah dimasak disiram dengan saus Singapura sehingga setiap potongan kepiting terbalut dengan rasa saus yang lezat.

5. Hidangan Pendamping:

   • Kepiting Saus Singapura biasanya disajikan bersama dengan nasi putih atau roti sebagai pendamping untuk menikmati sisa saus.

6. Aroma dan Rasa Khas:

   • Hidangan ini menciptakan pengalaman kuliner yang unik dengan kombinasi cita rasa yang kaya, aroma yang menggugah selera, dan tampilan yang menggiurkan.

Hidangan Kepiting Saus Singapura sering dijumpai di restoran seafood atau restoran khusus hidangan laut di Singapura dan di beberapa tempat lain di Asia. Kombinasi rasa yang beragam menjadikan hidangan ini diminati oleh banyak pecinta kuliner.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Kepiting Saus Singapura. Pastikan untuk menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan kebutuhan Anda:

Bahan:

• 1 kg kepiting (rajungan atau kepiting batu)
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jari jahe, parut halus
• 1 buah cabai merah besar, cincang halus (sesuai selera)
• 1 buah cabai hijau besar, cincang halus (sesuai selera)
• 1/2 cangkir saus tomat
• 3 sendok makan saus cabai
• 2 sendok makan saus Worcestershire
• 2 sendok makan saus tiram
• 3 sendok makan saus manis
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam dan lada secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris halus (opsional, untuk hiasan)
• 1 sendok makan wijen sangrai (opsional, untuk hiasan)

Instruksi:

1. Persiapan Kepiting:

   • Bersihkan kepiting dan potong menjadi bagian-bagian yang lebih kecil sesuai selera. Jika menggunakan kepiting rajungan, pecahkan cangkangnya agar bumbu lebih meresap.

2. Penggorengan:

   • Panaskan minyak goreng dalam wajan besar atau kuali. Goreng potongan kepiting hingga matang dan kulitnya berubah warna. Angkat dan sisihkan.

3. Tumisan:

   • Dalam wajan baru, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum dan matang.

4. Penyusunan Saus:

   • Tambahkan saus tomat, saus cabai, saus Worcestershire, saus tiram, saus manis, kecap manis, dan gula. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.

5. Masukkan Kepiting:

   • Masukkan potongan kepiting yang telah digoreng ke dalam saus. Aduk rata hingga kepiting terbalut dengan saus.

6. Koreksi Rasa:

   • Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan lada sesuai selera.

7. Penyajian:

   • Sajikan Kepiting Saus Singapura dalam piring saji. Hias dengan irisan daun bawang dan wijen sangrai (jika menggunakan).

8. Hidangkan:

   • Sajikan segera, bisa disantap dengan nasi putih atau roti.

Selamat mencoba! Rasakan kelezatan Kepiting Saus Singapura dengan citarasa pedas, manis, dan gurih yang khas.