Cumi Goreng Tepung Sambal Hijau

Cumi goreng tepung sambal hijau adalah hidangan laut yang terbuat dari cumi-cumi yang dicelup dalam adonan tepung dan digoreng hingga crispy, kemudian disajikan dengan sambal hijau sebagai saus atau pelengkapnya. Hidangan ini memiliki kombinasi cita rasa gurih, pedas, dan renyah yang membuatnya populer di kalangan pecinta seafood.

Berikut adalah penjelasan singkat mengenai bahan dan cara membuat cumi goreng tepung sambal hijau:

Bahan-Bahan:

Untuk Cumi Goreng Tepung:

• 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
• Tepung terigu secukupnya
• Tepung maizena secukupnya
• Bubuk bawang putih
• Bubuk lada
• Garam
• Air es secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Untuk Sambal Hijau:

• 5 buah cabai hijau besar
• 3 siung bawang putih
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

Cumi Goreng Tepung:

1. Bersihkan cumi-cumi dan potong sesuai selera. Pastikan untuk membuang bagian pangkal tubuh dan kulit cumi.
2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, bubuk bawang putih, bubuk lada, dan garam dalam mangkuk.
3. Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan tepung yang kental.
4. Celupkan potongan cumi ke dalam adonan tepung hingga rata.
5. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng cumi yang sudah dicelup tepung hingga kuning keemasan dan crispy. Angkat dan tiriskan.

Sambal Hijau:

1. Haluskan cabai hijau dan bawang putih.
2. Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.

Penyajian:

1. Sajikan cumi goreng tepung di atas piring saji.
2. Sajikan sambal hijau sebagai pelengkap atau sausnya.

Cumi goreng tepung sambal hijau biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau lauk pendamping nasi. Hidangan ini memiliki kombinasi rasa yang menarik dan cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan utama. Selamat mencoba!

Cumi Goreng Tepung Sambal Hijau

Bahan-Bahan:

Untuk Cumi Goreng Tepung:

• 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
• 1 cup tepung terigu
• 1/2 cup tepung maizena
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1/2 sendok teh bubuk lada
• 1/2 sendok teh garam
• Air es secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Untuk Sambal Hijau:

• 5 buah cabai hijau besar
• 3 siung bawang putih
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• Garam dan gula secukupnya

Langkah-langkah:

Cumi Goreng Tepung:

1. Siapkan Cumi:

   • Bersihkan cumi-cumi dan potong sesuai selera. Pastikan untuk membuang bagian pangkal tubuh dan kulit cumi. Cuci bersih dan tiriskan.

2. Buat Adonan Tepung:

   • Campur tepung terigu, tepung maizena, bubuk bawang putih, bubuk lada, dan garam dalam sebuah mangkuk.
   • Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan tepung yang kental.

3. Celupkan dan Goreng:

   • Celupkan potongan cumi ke dalam adonan tepung hingga rata.
   • Panaskan minyak dalam wajan. Goreng cumi yang sudah dicelup tepung hingga kuning keemasan dan crispy. Angkat dan tiriskan.

Sambal Hijau:

1. Haluskan Bahan:

   • Haluskan cabai hijau dan bawang putih.

2. Tambahkan Bumbu:

   • Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula ke dalam cabai hijau yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.

Penyajian:

1. Sajikan cumi goreng tepung di atas piring saji.
2. Sajikan sambal hijau sebagai pelengkap atau sausnya.

Catatan:

• Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum menggoreng cumi agar hasilnya lebih crispy.
• Sesuaikan jumlah garam dan gula pada sambal hijau sesuai dengan selera masing-masing.

Selamat mencoba membuat Cumi Goreng Tepung Sambal Hijau! Rasakan kelezatan crispy cumi dengan saus hijau yang segar dan pedas.