Kepiting Saus Anggur Putih

Kepiting Saus Anggur Putih adalah hidangan seafood yang menggunakan kepiting sebagai bahan utama dan disajikan dengan saus berbasis anggur putih. Saus anggur putih umumnya terbuat dari campuran anggur putih, bawang putih, bawang merah, mentega, saus kecap, dan beberapa bumbu-bumbu lainnya. Hidangan ini menciptakan kombinasi rasa yang unik antara rasa manis dari anggur putih dan rasa gurih dari kepiting.

Beberapa ciri khas dari Kepiting Saus Anggur Putih melibatkan:

1. Bahan Utama:

   • Kepiting segar, seperti kepiting rajungan atau kepiting batu, menjadi bahan utama dalam hidangan ini.

2. Saus Anggur Putih:

   • Saus ini umumnya terbuat dari anggur putih yang dimasak bersama dengan bawang putih, bawang merah, mentega, saus kecap, dan mungkin beberapa bumbu lain seperti lada dan gula.

3. Rasa Manis dan Gurih:

   • Kepiting Saus Anggur Putih menciptakan kombinasi rasa manis dari anggur putih dengan sentuhan gurih dari bahan-bahan lain dalam sausnya.

4. Tekstur Kepiting:

   • Kepiting bisa dimasak dengan berbagai cara, seperti direbus, digoreng, atau dikukus, tergantung pada variasi resep dan preferensi masakan lokal.

5. Penyajian:

   • Kepiting dan saus anggur putih disajikan bersama-sama, dan kadang-kadang bisa dihias dengan potongan buah anggur atau sayuran segar.

6. Hidangan Pendamping:

   • Hidangan ini umumnya disajikan dengan nasi putih atau mi sebagai pendamping untuk menikmati saus anggur putih yang lezat.

Kepiting Saus Anggur Putih merupakan pilihan kuliner yang cocok untuk mereka yang menginginkan hidangan seafood dengan cita rasa yang lebih ringan, manis, dan gurih. Hidangan ini dapat ditemukan di berbagai restoran dengan menu masakan laut atau masakan internasional.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Kepiting Saus Anggur Putih. Pastikan untuk menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan selera dan kebutuhan Anda:

Bahan:

• 1 kg kepiting (rajungan atau kepiting batu), bersihkan dan potong sesuai selera
• 1/2 cangkir anggur putih
• 2 sendok makan saus kecap
• 2 sendok makan mentega
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, potong-potong
• 1 sendok makan tepung maizena (dilarutkan dalam sedikit air)
• Garam dan lada hitam secukupnya
• Daun bawang, iris halus (untuk hiasan)
• Potongan buah anggur (opsional, untuk hiasan)

Instruksi:

1. Persiapan Kepiting:

   • Bersihkan kepiting dan potong sesuai selera. Jika menggunakan kepiting rajungan, pecahkan cangkangnya agar bumbu lebih meresap.

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan mentega dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.

3. Tambahkan Kepiting:

   • Masukkan potongan kepiting ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga kepiting berubah warna.

4. Saus Anggur Putih:

   • Tuangkan anggur putih ke dalam wajan, diikuti dengan saus kecap. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke kepiting.

5. Masukkan Tepung Maizena:

   • Tambahkan larutan tepung maizena ke dalam wajan untuk mengentalkan saus. Aduk terus hingga saus mengental.

6. Bumbui dan Koreksi Rasa:

   • Bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera. Cicipi dan koreksi rasa jika diperlukan.

7. Sajikan:

   • Hidangkan Kepiting Saus Anggur Putih dalam piring saji. Hias dengan irisan daun bawang dan potongan buah anggur jika digunakan.

8. Sajikan dengan Nasi:

   • Sajikan dengan nasi putih sebagai pendamping.

Selamat mencoba! Nikmati kelezatan Kepiting Saus Anggur Putih dengan saus yang lezat dan aroma anggur yang memberikan sentuhan istimewa pada hidangan seafood ini.