Kepiting Lada Putih

Kepiting Lada Putih adalah hidangan seafood yang menggunakan kepiting sebagai bahan utama dan dimasak dengan bumbu lada putih. Bumbu lada putih memberikan hidangan ini cita rasa yang tajam dan sedikit pedas, memberikan karakteristik yang khas pada daging kepiting. Hidangan ini sering ditemukan dalam masakan Asia, terutama di restoran Tionghoa, dan di berbagai tempat lain di seluruh dunia.

Beberapa ciri khas dari Kepiting Lada Putih melibatkan:

1. Bahan Utama:

   • Kepiting segar, seperti kepiting rajungan atau kepiting batu, menjadi bahan utama dalam hidangan ini.

2. Lada Putih:

   • Bumbu lada putih, baik berupa butiran lada putih atau bubuk lada putih, digunakan untuk memberikan rasa pedas dan tajam pada hidangan ini.

3. Bumbu Tambahan:

   • Bumbu-bumbu lain yang umumnya digunakan melibatkan bawang putih, bawang merah, kecap asin, minyak wijen, dan kadang-kadang saus tiram atau saus lain untuk memberikan kelembutan dan kelezatan pada saus.

4. Metode Memasak:

   • Kepiting dapat dimasak dengan berbagai metode, seperti digoreng, dikukus, atau direbus sebelum dicampur dengan bumbu lada putih. Proses ini membantu kepiting agar matang dan meresap rasa bumbu dengan baik.

5. Penyajian:

   • Kepiting dan saus lada putih disajikan bersama dalam piring saji dengan tampilan yang menggugah selera.

6. Hidangan Pendamping:

   • Hidangan ini umumnya disajikan bersama dengan nasi putih atau mi sebagai pelengkap, yang dapat digunakan untuk meresapkan saus lada putih yang lezat.

Kepiting Lada Putih menyajikan kombinasi rasa yang unik antara kelezatan daging kepiting dan kepedasan tajam dari lada putih. Hidangan ini cocok untuk pecinta makanan pedas dan merupakan pilihan populer di banyak restoran masakan Asia.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Kepiting Lada Putih. Pastikan untuk menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan selera dan kebutuhan Anda:

Bahan:

• 1 kg kepiting (rajungan atau kepiting batu), bersihkan dan potong sesuai selera
• 2 sendok makan minyak sayur
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah bawang merah, cincang halus
• 1-2 sendok teh lada putih bubuk (sesuai selera)
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh minyak wijen
• Garam secukupnya
• Daun bawang atau seledri, iris halus (untuk hiasan)

Instruksi:

1. Persiapan Kepiting:

   • Bersihkan kepiting dan potong sesuai selera. Jika menggunakan kepiting rajungan, pecahkan cangkangnya agar bumbu lebih meresap.

2. Menumis Bumbu:

   • Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

3. Tambahkan Bumbu:

   • Tambahkan lada putih bubuk ke dalam wajan. Aduk rata dengan bawang.

4. Masukkan Kepiting:

   • Masukkan potongan kepiting ke dalam wajan. Aduk rata hingga kepiting tercampur dengan bumbu.

5. Tambahkan Saus:

   • Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan minyak wijen. Aduk rata dan biarkan kepiting masak dalam saus.

6. Bumbui dan Sajikan:

   • Bumbui dengan garam sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga kepiting matang dan bumbu meresap.

7. Hidangkan:

   • Sajikan Kepiting Lada Putih dalam piring saji. Hidangkan dengan irisan daun bawang atau seledri sebagai hiasan.

Selamat mencoba! Nikmati Kepiting Lada Putih dengan kelezatan daging kepiting dan kepedasan tajam dari lada putih.