Ikan Tenggiri Bumbu Rendang

Ikan Tenggiri Bumbu Rendang adalah hidangan Indonesia yang menggabungkan ikan tenggiri dengan bumbu rendang khas Indonesia. Rendang adalah hidangan daging yang dimasak dalam santan dan bumbu rempah-rempah yang kaya, menghasilkan hidangan yang beraroma kuat dan berbumbu. Biasanya, rendang daging dimasak hingga kuahnya mengental dan bumbu meresap dengan baik.

Berikut adalah penjelasan singkat tentang cara membuat Ikan Tenggiri Bumbu Rendang:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ikan tenggiri, potong menjadi potongan sesuai selera
• Santan kelapa, sekitar 400 ml
• Serai, 2 batang, memarkan
• Daun jeruk purut, 3-4 lembar
• Asam kandis, 2 buah (opsional)
• Minyak untuk menumis

Bumbu Rendang:

• Bawang merah, 10 butir
• Bawang putih, 5 siung
• Cabai merah, 5-10 buah (sesuai selera)
• Cabai keriting, 5-10 buah (sesuai selera)
• Kemiri, 5 butir
• Jahe, 2 cm
• Kunyit, 2 cm
• Lengkuas, 2 cm
• Ketumbar, 1 sendok teh
• Jintan, 1 sendok teh
• Gula merah, 2-3 potong (opsional)
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Instruksi:

1. Pembuatan Bumbu Rendang:

   • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai keriting, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, ketumbar, dan jintan. Gunakan blender atau ulekan.

2. Pemanasan Minyak dan Tumisan Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu rendang yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.

3. Penambahan Santan dan Bahan Tambahan:

   • Masukkan potongan ikan tenggiri ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata sebentar hingga ikan tercampur bumbu.
   • Tambahkan santan kelapa, serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk purut, asam kandis (jika digunakan), gula merah (jika digunakan), garam, dan penyedap rasa. Aduk rata.

4. Masak hingga Kuah Mengental:

   • Masak dengan api sedang hingga rendang mengental dan bumbu meresap ke dalam ikan.

5. Penyajian:

   • Sajikan Ikan Tenggiri Bumbu Rendang selagi hangat. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih.

Catatan:

• Penggunaan gula merah dan asam kandis bersifat opsional dan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
• Rendang umumnya membutuhkan waktu memasak yang cukup lama untuk mendapatkan hasil yang terbaik.

Selamat mencoba dan menikmati Ikan Tenggiri Bumbu Rendang!

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Ikan Tenggiri Bumbu Rendang:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ikan tenggiri, potong menjadi potongan sesuai selera
• Santan kelapa, sekitar 400 ml
• 2 batang serai, memarkan
• 3-4 lembar daun jeruk purut
• 2 buah asam kandis (opsional)
• Minyak untuk menumis

Bumbu Rendang:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5-10 buah cabai merah (sesuai selera)
• 5-10 buah cabai keriting (sesuai selera)
• 5 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh jintan
• 2-3 potong gula merah (opsional)
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Instruksi:

1. Pembuatan Bumbu Rendang:

   • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai keriting, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, ketumbar, dan jintan. Gunakan blender atau ulekan.

2. Pemanasan Minyak dan Tumisan Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu rendang yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.

3. Penambahan Santan dan Bahan Tambahan:

   • Masukkan potongan ikan tenggiri ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata sebentar hingga ikan tercampur bumbu.
   • Tambahkan santan kelapa, serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk purut, asam kandis (jika digunakan), gula merah (jika digunakan), garam, dan penyedap rasa. Aduk rata.

4. Masak hingga Kuah Mengental:

   • Masak dengan api sedang hingga rendang mengental dan bumbu meresap ke dalam ikan. Sesuaikan dengan selera kekentalan kuah yang diinginkan.

5. Penyajian:

   • Sajikan Ikan Tenggiri Bumbu Rendang selagi hangat. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih.

Catatan:

• Penggunaan gula merah bersifat opsional dan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
• Asam kandis dapat memberikan sedikit sentuhan asam pada rendang. Jika tidak tersedia, Anda dapat menggantinya dengan asam jawa atau tidak menggunakan sama sekali.

Selamat mencoba dan menikmati Ikan Tenggiri Bumbu Rendang!