Ikan Selar Goreng Bumbu Padang

Ikan Selar Goreng Bumbu Padang adalah hidangan Indonesia yang menggunakan ikan selar sebagai bahan utama, dimasak dengan bumbu khas Padang, Sumatra Barat. Bumbu Padang terkenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan kaya rempah-rempah. Ikan selar yang digoreng ini kemudian dilumuri atau disajikan dengan bumbu khas Padang yang menghasilkan hidangan yang lezat dan menggoda selera.

Berikut adalah penjelasan singkat mengenai Ikan Selar Goreng Bumbu Padang:

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan selar, bersihkan dan potong-potong
• Bumbu Padang:
  • 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
  • 3 buah cabai merah besar
  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Persiapkan Ikan Selar:

   • Bersihkan ikan selar dan potong-potong sesuai selera.

2. Bumbu Padang:

   • Haluskan cabai merah keriting, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit, dan jahe menggunakan blender atau ulekan.

3. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.

4. Goreng Ikan:

   • Goreng potongan ikan selar hingga kecokelatan dan matang.

5. Balur Bumbu:

   • Setelah ikan goreng, balur ikan dengan bumbu yang telah ditumis tadi. Pastikan ikan terbalut dengan baik oleh bumbu.

6. Sajikan:

   • Ikan Selar Goreng Bumbu Padang siap disajikan. Hidangkan ikan di atas piring dan tambahkan sisa bumbu di atasnya. Sajikan bersama nasi putih.

Ikan Selar Goreng Bumbu Padang ini memiliki rasa pedas, gurih, dan rempah yang khas dari bumbu Padang. Hidangan ini umumnya disajikan sebagai lauk utama dan cocok dinikmati bersama nasi putih.