Ikan Selar Rica-Rica Hijau

Ikan Selar Rica-Rica Hijau adalah hidangan Indonesia yang menggunakan ikan selar sebagai bahan utama, dimasak dengan bumbu rica-rica hijau yang memberikan cita rasa pedas dan segar. Bumbu rica-rica hijau umumnya terbuat dari campuran cabai hijau, tomat hijau, bawang hijau, dan bumbu-bumbu lain yang dihaluskan dan dimasak hingga menghasilkan saus pedas dan kaya rasa.

Berikut adalah penjelasan singkat mengenai Ikan Selar Rica-Rica Hijau:

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan selar, bersihkan dan potong-potong
• Bumbu Rica-Rica Hijau:
  • 10-15 cabai hijau (sesuai selera pedas)
  • 4 buah tomat hijau, potong-potong
  • 3 batang bawang hijau, iris tipis
  • 3 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Persiapkan Ikan Selar:

   • Bersihkan ikan selar dan potong-potong sesuai selera.

2. Bumbu Rica-Rica Hijau:

   • Haluskan cabai hijau, tomat hijau, bawang hijau, jahe, lengkuas, daun jeruk, garam, dan gula menggunakan blender atau ulekan.

3. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.

4. Tambahkan Ikan:

   • Masukkan potongan ikan selar ke dalam bumbu rica-rica hijau. Pastikan ikan terbalut dengan baik oleh bumbu.

5. Masak hingga Matang:

   • Biarkan ikan matang dan bumbu meresap dengan memasaknya dalam waktu yang cukup. Pastikan ikan empuk dan bumbu meresap dengan baik.

6. Sajikan:

   • Ikan Selar Rica-Rica Hijau siap disajikan. Hidangkan ikan di atas piring dan tuangkan sisa bumbu di atasnya. Sajikan bersama nasi putih.

Ikan Selar Rica-Rica Hijau ini memberikan cita rasa pedas dan segar dari cabai hijau, ditambah keharuman dari jahe, lengkuas, dan aroma segar dari daun jeruk. Hidangan ini cocok dinikmati bersama nasi putih sebagai hidangan utama.