Ikan Selar Bumbu Rujak
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Ikan Selar Bumbu Rujak adalah hidangan Indonesia yang menggabungkan ikan selar dengan bumbu rujak khas. Bumbu rujak umumnya terdiri dari campuran buah-buahan, cabai, gula, dan bumbu-bumbu lainnya. Dalam konteks Ikan Selar Bumbu Rujak, bumbu rujak ini digunakan untuk memberikan cita rasa yang segar, pedas, dan asam pada ikan selar.
Berikut adalah penjelasan singkat mengenai Ikan Selar Bumbu Rujak:
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan selar, bersihkan dan potong-potong
- Bumbu Rujak (antara lain):
- Cabai rawit (sesuai selera pedas)
- Gula merah, serut halus
- Asam jawa atau air asam jawa
- Bawang merah, iris tipis
- Kacang tanah goreng
- Terasi, bakar sebentar
- Garam secukupnya
- Daun kemangi (opsional)
- Jeruk limo atau jeruk nipis, potong-potong
Cara Membuat:
-
Persiapkan Ikan Selar:
- Bersihkan ikan selar dan potong-potong sesuai selera.
-
Bumbu Rujak:
- Haluskan cabai rawit, gula merah, asam jawa, bawang merah, kacang tanah goreng, terasi, dan garam. Aduk rata hingga menjadi bumbu rujak yang khas.
-
Lumuri Ikan:
- Lumuri potongan ikan selar dengan bumbu rujak yang telah dihaluskan. Pastikan bumbu merata terbalut pada ikan.
-
Panggang Ikan:
- Panggang ikan selar yang telah dilumuri dengan bumbu rujak hingga matang. Anda bisa menggunakan panggangan atau panggangan.
-
Sajikan:
- Ikan Selar Bumbu Rujak siap disajikan. Hidangkan dengan daun kemangi, potongan jeruk limo atau jeruk nipis, dan bumbu rujak tambahan jika diinginkan.
Ikan Selar Bumbu Rujak memberikan cita rasa yang unik dengan perpaduan pedas, asam, dan gurih. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai hidangan utama bersama nasi putih.
Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Ikan Selar Bumbu Rujak:
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan selar, bersihkan dan potong-potong
- Bumbu Rujak:
- 10-15 cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 100 gram gula merah, serut halus
- 1 sendok makan asam jawa atau air asam jawa
- 2 bawang merah, iris tipis
- 50 gram kacang tanah goreng
- 1 sendok teh terasi, bakar sebentar
- Garam secukupnya
- Daun kemangi (opsional)
- Jeruk limo atau jeruk nipis, potong-potong
Cara Membuat:
-
Persiapkan Ikan Selar:
- Bersihkan ikan selar dan potong-potong sesuai selera.
-
Bumbu Rujak:
- Haluskan cabai rawit, gula merah, asam jawa, bawang merah, kacang tanah goreng, terasi, dan garam dengan menggunakan blender atau ulekan.
-
Lumuri Ikan:
- Lumuri potongan ikan selar dengan bumbu rujak yang telah dihaluskan. Pastikan bumbu merata terbalut pada ikan.
-
Panggang Ikan:
- Panggang ikan selar yang telah dilumuri dengan bumbu rujak hingga matang. Anda bisa menggunakan panggangan atau panggangan. Panggang hingga ikan matang dan memiliki warna bakar yang indah.
-
Sajikan:
- Ikan Selar Bumbu Rujak siap disajikan. Hidangkan dengan daun kemangi, potongan jeruk limo atau jeruk nipis, dan bumbu rujak tambahan jika diinginkan.
Selamat mencoba! Ikan Selar Bumbu Rujak ini memberikan cita rasa yang unik dengan perpaduan pedas, asam, dan gurih. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai hidangan utama bersama nasi putih.
What's Your Reaction?
