Ikan Selar Bakar Bumbu Bali

Ikan Selar Bakar Bumbu Bali adalah hidangan Indonesia yang menggunakan ikan selar sebagai bahan utama yang dipanggang dengan bumbu khas Bali. Proses memasak ini melibatkan bumbu-bumbu khas Bali yang kaya rempah, sehingga menghasilkan hidangan yang lezat dengan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis.

Berikut adalah penjelasan singkat mengenai cara membuat Ikan Selar Bakar Bumbu Bali:

Bahan-bahan:

• Ikan selar, bersihkan dan potong-potong (atau gunakan ikan selar utuh)
• Bumbu Bali (bumbu dasar Bali):
  • 5-6 butir bawang merah
  • 3-4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah (sesuai selera pedas)
  • 2 buah cabai rawit (opsional, untuk tingkat kepedasan tambahan)
  • 2 cm kencur
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 batang serai, memarkan
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Bumbu Bali:

   • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kencur, kunyit, dan jahe. Tumis bumbu halus dalam minyak hingga harum.

2. Persiapkan Ikan:

   • Bersihkan ikan selar dan lumuri dengan bumbu Bali yang telah ditumis. Pastikan ikan terbalut bumbu secara merata, termasuk di dalam perut ikan.

3. Marinasi:

   • Biarkan ikan selar terendam dalam bumbu selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.

4. Panggang:

   • Panggang ikan selar di atas bara api atau panggangan hingga matang. Anda juga dapat memanggangnya dalam oven.

5. Sajikan:

   • Angkat ikan selar bakar bumbu Bali dari panggangan dan sajikan di atas piring. Hidangkan dengan nasi putih.

Ikan Selar Bakar Bumbu Bali ini akan memiliki aroma harum dan cita rasa khas Bali yang pedas dan gurih. Hidangan ini sering disajikan dengan sambal matah atau sambal terasi sebagai pelengkap untuk menambah variasi rasa.