Ikan Selar Acar Kuning

Ikan Selar Acar Kuning adalah hidangan Indonesia yang menggunakan ikan selar sebagai bahan utama, dimasak dengan bumbu acar kuning yang khas. Acar kuning adalah hidangan asam dan pedas yang biasanya terbuat dari bumbu kuning yang dihasilkan dari campuran kunyit dan bumbu-bumbu lainnya. Ikan selar dalam hidangan ini dapat diolah dengan berbagai cara, misalnya digoreng, dibakar, atau diolah sesuai selera, dan kemudian disiram dengan bumbu acar kuning.

Berikut adalah penjelasan singkat mengenai Ikan Selar Acar Kuning:

Bahan-bahan:

• Ikan selar, bersihkan dan potong sesuai selera
• Bumbu acar kuning (antara lain):
  • Kunyit
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Lengkuas
  • Serai
  • Cabai merah
  • Asam jawa (atau air asam jawa)
  • Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Bumbu Acar Kuning:

   • Haluskan kunyit, bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, dan cabai merah. Tumis bumbu halus dalam minyak hingga harum.

2. Persiapkan Ikan Selar:

   • Bersihkan ikan selar dan potong sesuai selera. Ikan selar dapat digoreng, dibakar, atau diolah sesuai dengan preferensi Anda.

3. Bumbui Ikan:

   • Lumuri ikan selar dengan bumbu acar kuning yang telah ditumis. Pastikan bumbu meresap ke dalam ikan.

4. Panggang atau Goreng Ikan:

   • Panggang atau goreng ikan selar yang telah dibumbui hingga matang dan berwarna keemasan.

5. Sajikan:

   • Tata ikan selar di atas piring dan siram dengan sisa bumbu acar kuning. Hidangkan dengan nasi putih.

Ikan Selar Acar Kuning ini memiliki cita rasa yang khas, dimana ikan yang gurih dipadukan dengan bumbu acar kuning yang asam dan pedas. Hidangan ini umumnya dihidangkan sebagai lauk pendamping nasi putih.