Ikan Patin Kuah Tomat Hijau

Ikan Patin Kuah Tomat Hijau adalah hidangan Indonesia yang menggabungkan ikan patin dengan kuah berbahan dasar tomat hijau. Kuah tomat hijau memberikan citarasa segar dan sedikit asam pada hidangan ini. Ikan patin yang digunakan dalam hidangan ini biasanya memiliki daging yang lembut dan berpadu dengan kuah tomat hijau yang kaya akan rasa.

Berikut adalah beberapa ciri khas Ikan Patin Kuah Tomat Hijau:

1. Ikan Patin: Ikan patin, dengan dagingnya yang putih dan lembut, menjadi bahan utama. Ikan ini umumnya direbus atau dimasak dalam kuah tomat hijau.

2. Kuah Tomat Hijau: Kuahnya terbuat dari tomat hijau yang diolah menjadi saus atau kuah. Tomat hijau memberikan rasa segar dan asam pada kuah, menciptakan kontrast yang menyegarkan.

3. Bumbu-Bumbu Lain: Kuah tomat hijau seringkali diperkaya dengan bumbu-bumbu lain seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan bumbu dapur lainnya untuk memberikan kompleksitas rasa.

4. Sayuran Pelengkap: Beberapa variasi Ikan Patin Kuah Tomat Hijau dapat ditambahkan dengan sayuran seperti wortel, buncis, atau kacang panjang untuk memberikan tambahan rasa dan tekstur.

5. Presentasi: Hidangan ini biasanya disajikan dalam mangkuk atau piring saji dengan ikan patin yang terendam dalam kuah tomat hijau yang berwarna cerah.

Hidangan ini merupakan salah satu variasi penyajian ikan patin yang berbeda dan menyajikan sensasi rasa yang unik dengan sentuhan segar dari tomat hijau.

Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Ikan Patin Kuah Tomat Hijau:

Bahan-bahan:

• 500 gram fillet ikan patin
• 4 buah tomat hijau, potong-potong
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 butir bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai hijau besar, iris serong
• Gula dan garam secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Persiapan Ikan:

   • Bersihkan fillet ikan patin, potong sesuai selera.

2. Pembuatan Kuah Tomat Hijau:

   • Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun salam hingga harum.
   • Masukkan tomat hijau dan cabai hijau. Aduk rata hingga tomat sedikit layu.
   • Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih hingga tomat lunak.

3. Penyedap Rasa:

   • Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Aduk rata dan cicipi, sesuaikan rasa jika diperlukan.

4. Pemasukan Ikan:

   • Masukkan potongan ikan patin ke dalam kuah. Biarkan ikan matang dan kuah meresap.

5. Penyajian:

   • Angkat dan sajikan Ikan Patin Kuah Tomat Hijau dalam mangkuk.
   • Hidangkan dengan nasi putih.

Selamat mencoba! Sesuaikan bumbu dan rasa sesuai dengan selera Anda.