Ikan Patin Goreng Sambal Balado
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Ikan Patin Goreng Sambal Balado adalah hidangan Indonesia yang menggabungkan ikan patin yang digoreng dengan sambal balado. Sambal balado adalah sambal khas Indonesia yang terbuat dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan bumbu-bumbu lainnya yang diulek atau diblender hingga halus. Sambal ini memiliki cita rasa pedas, sedikit manis, dan sedikit asam.
Berikut adalah ciri khas Ikan Patin Goreng Sambal Balado:
-
Ikan Patin Goreng: Ikan patin dibersihkan, dipotong atau diolah menjadi fillet, kemudian digoreng hingga matang. Proses penggorengan memberikan tekstur krispi pada kulit ikan, sementara dagingnya tetap lembut.
-
Sambal Balado: Sambal balado yang menyertai hidangan ini umumnya dibuat dengan cara menggoreng cabai merah, bawang merah, dan bawang putih bersama tomat dan bumbu-bumbu lainnya. Kemudian, campuran ini diulek atau diblender hingga halus untuk menciptakan sambal yang kental dan beraroma.
-
Penyajian dengan Nasi: Seperti kebanyakan hidangan Indonesia, Ikan Patin Goreng Sambal Balado biasanya disajikan dengan nasi putih. Nasi berfungsi sebagai pendamping yang sempurna untuk mencocokkan rasa pedas dan gurih dari ikan dan sambal.
-
Pelengkap: Beberapa varian dapat ditambahkan dengan potongan tomat segar atau irisan jeruk nipis sebagai pelengkap, memberikan sentuhan kesegaran pada hidangan.
-
Varian Rasa: Rasa sambal balado dapat disesuaikan dengan preferensi pribadi, baik dari segi tingkat kepedasan, kemanisan, maupun keasaman.
Untuk mencoba membuat Ikan Patin Goreng Sambal Balado, Anda dapat mengikuti resep sederhana yang melibatkan persiapan ikan, pembuatan sambal, dan penyajian dengan nasi. Selamat mencoba!
Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Ikan Patin Goreng Sambal Balado:
Bahan-bahan:
- 500 gram fillet ikan patin
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Sambal Balado:
- 10-15 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
- 5 buah cabai rawit merah (opsional, sesuai selera pedas)
- 4 siung bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 2 buah tomat
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
-
Persiapan Ikan:
- Bersihkan fillet ikan patin dan potong sesuai selera.
- Panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng.
-
Penggorengan Ikan Patin:
- Goreng fillet ikan patin hingga kulitnya menjadi krispi dan dagingnya matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
-
Persiapan Bahan Sambal:
- Ulek atau blender cabai merah, cabai rawit (jika digunakan), bawang putih, bawang merah, dan tomat hingga halus.
-
Pemasakan Sambal Balado:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata.
-
Gabungkan Ikan dan Sambal:
- Masukkan ikan goreng ke dalam wajan berisi sambal balado. Aduk perlahan hingga ikan terbalut dengan sambal.
-
Penyajian:
- Sajikan Ikan Patin Goreng Sambal Balado di atas piring dan hidangkan dengan nasi putih.
Tambahkan irisan tomat segar atau sejumput daun bawang sebagai garnis jika diinginkan. Selamat menikmati hidangan lezat ini! Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah bumbu dan tingkat kepedasan sesuai dengan preferensi Anda.
What's Your Reaction?
