Serabi Kacang Hijau
Resep Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Serabi Kacang Hijau adalah varian serabi yang menggunakan kacang hijau sebagai salah satu bahan utamanya. Kacang hijau yang telah direbus dan dihaluskan dicampurkan ke dalam adonan serabi untuk memberikan rasa dan tekstur yang khas. Berikut adalah resep dan tutorial pembuatan Serabi Kacang Hijau:
Bahan-bahan:
- 150 gram kacang hijau, direbus dan haluskan
- 125 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 400 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 1 sendok teh soda kue
- Minyak untuk mengoles cetakan
Langkah-langkah:
-
Campurkan Bahan-bahan Kering: Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
-
Tambahkan Santan: Tuangkan santan encer sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga merata dan tidak bergerindil.
-
Tambahkan Kacang Hijau Halus: Masukkan kacang hijau yang telah direbus dan dihaluskan ke dalam adonan dan aduk rata.
-
Tambahkan Soda Kue: Masukkan soda kue ke dalam adonan dan aduk rata.
-
Diamkan Adonan: Diamkan adonan selama kurang lebih 30-60 menit agar adonan mengembang.
-
Panaskan Cetakan: Panaskan cetakan serabi dengan api kecil dan olesi dengan sedikit minyak.
-
Tuangkan Adonan: Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
-
Panggang Serabi: Tutup cetakan dan biarkan serabi matang. Untuk mempercepat proses, bisa ditutup dengan kain agar panas merata.
-
Angkat dan Sajikan: Angkat serabi dari cetakan dan sajikan.
Selamat mencoba membuat Serabi Kacang Hijau!
What's Your Reaction?
